炒菜机器人、软化电解水设备、臭氧洗菜机、万能烤箱等先进设备进驻单位食堂，这是北京大学肿瘤医院对食堂进行的全新改造。改造后的食堂面貌焕然一新，新技术、新环境、新型管理模式的应用，提升了患者和职工的服务品质，使患者和职工每天都能享受到卫生、放心的美食，继续践行“干净优雅规范有序”的北肿后勤文化，向着“建设患者首选的国际化肿瘤诊疗中心”的宏伟院景进一步迈进。
医院食堂引进“高科技”
1、烹饪机器人——采用最新技术，食材配比标准化，有效减少油烟排放，控制油温，避免产生致癌物。
2、洗消-软化电解水系统——又称酸化水，是一种新型绿色环保消毒剂，可在短时间内快速杀菌，整套系统可以实现无废水排放。
3、万能蒸烤箱——蒸，可使营养不流失，菜品不变色；烤，控温更精准，外观更诱人。
4、米饭蒸柜——采用纯净水，蒸出的米饭外观圆润、晶莹剔透、口感细腻、粒粒飘香。
5、洗米机——采用水压式洗米，有效避免人工触碰大米，营养不流失。
6、臭氧洗菜机——有效洗净蔬菜表面，使得农药无残留，食用更放心。
好吃不贵营养搭配患者吃的满意
机器人等其他新设备烹饪食物，食物及调料的配比定量、标准得到了保障，这些食物配比标准化是医院平衡膳食的基础。低油、低盐的配餐标准，为患者的饮食健康保驾护航。营养科还对住院食用机器人及其他新设备烹饪菜品的7个科室的患者进行了满意度调查。调查结果显示，患者对食物的种类、色香味、咸淡度、送餐员服务态度表示满意，认为食物的温度、软硬度、食谱搭配合理。
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责任编辑：池梦蕊
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