脚气病，几乎人人都识得，但是很久以前却是一种怪病。直到唐代名医孙思邈抽丝剥茧的发现了脚气病的病因，并治愈，人们才认识脚气病，才不再害怕脚气病。
相传，唐时长安城内有几个富翁身患一种奇怪的疾病，只见脚胫日趋浮肿，浑身肌肉酸痛麻木，身倦乏力，众医诊治均束手无策。于是请孙思邈诊治，经药石下肚，仍不见转机，孙思邈由于难揭其谜，终日甚感不安。
有一天，严太守也患此病请孙思邈治疗，为了查明病因，他住进严府中仔细观察了十几天，只见严太守的贴身家僮也同样精神萎靡不振，下肢照样浮肿，只是比严太守稍轻些。孙思邈仍百思不得其解，他又到厨房内调查，厨师说严太守不喜欢大鱼大肉，但他对粮食精制特别讲究，派人将米面反复加工精碾细磨后才作为主粮食品。
随后孙思邈又去拜访了其它几位同样症状的富翁，发现都有同样习惯喜食精粮，此时孙已领悟出其中的玄妙了。孙思邈立即建议严太守将每日主食全改成粗粮糙米，并且将一些细谷糠、麦麸皮煎水服用，半月之后这种疑难病竟神奇的康复了，病人精神好转，浮肿全消退了。消息一传出，长安城内外市民一片震惊，赞扬孙思邈真是天下神医!
孙思邈终于将谜揭穿，他用食疗方法成功治愈因精粮引起的“脚气病”，在他潜心编写的医学巨著《千金要方》和《千金翼方》中有详细的记载。
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责任编辑：谷国青
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