四川“红油冰激凌”成网红营养师称不健康应少吃

2018-07-20 10:30:03来源：南京晨报

炎炎夏日吃个冷饮，酷爽无比，如果再加个火火的辣油，来场味蕾上的激情盛宴，一定很刺激！有才的四川人就发明了“红油冰激凌”，在吃辣的“邪路”上越走越远。湖南、陕西网友也纷纷亮出自己的王牌……对于这种吃法，东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师表示，吃法太奇葩并且不健康。

四川人民吃辣出了名，连冰激凌都不放过。近日，有网友在微博上，po出几张辣味红油冰激凌圣代的图片，并配文“我觉得四川人已经走上了邪道”。吃前搅一搅，甜中掺杂着火辣。湖南人民坐不住了，连喝个奶茶都放辣椒，丝滑中享受辣爽。陕西人民也不甘示弱，西安油泼辣子与冰激凌完美结合。更有重口味的网友，“要麻要辣还要蒜”。网络上一时间惊现各种与辣椒的奇葩“搭档”。

记者采访了东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师，他表示，在几年前就有网友尝试过东北大板+老干妈，将“老干妈”倒在东北大板上，辣油遇冷后很快就会凝固。因为雪糕够冰所以一点都不辣，甜的奶油加一点点咸味的辣子也许味道还可以。

但是从健康角度来说，这两种食品都不健康。夏朋滨还表示，理论上讲，冰的雪糕会促使胃黏膜收缩，火辣辣的红油则令胃黏膜扩张，合在一起会可能会导致胃部不适，对于胃肠功能不好的人来说可能更严重。胃最怕凉了，伤脾伤胃。夏朋滨认为，偶尔感受一下“舌尖上的冰火两重天”未尝不可，不过千万不能成为一种习惯或是嗜好。另外，即便少量尝试也切忌空腹。

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