麦冬又叫做沿阶草、书带草、麦门冬等，其是百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。天气干燥的时候，人们常会出现口舌干燥、咽痛，此时如果用点麦冬，有润燥生津的作用。
麦冬常用块根入药，李时珍说：“麦须曰虋(mén)，此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋，故谓之麦虋冬。”因书写原因，简称麦冬。它性甘、微苦、微寒，能养阴润肺、益胃生津、清心除烦、润燥滑肠，用于阴虚引起的咽干鼻燥、干咳、咳血、口渴、心烦、健忘、心悸、肠燥便秘等病症。
麦冬补阴，侧重于肺、胃、心三个脏器，特点是泻肺中伏火、清胃中热邪、补心气劳伤，尤其常用于补益胃阴。当人体肺阴伤、胃阴伤时常会出现口唇、鼻咽干燥，此时可以用麦冬泡水饮服，缓解燥邪引起的不适。使用时麦冬每天的用量不超过15克，可直接用水泡服，也可用麦冬配乌梅等泡水喝，能生津止渴，对肺胃津伤效果好。如果肢体倦怠、气短懒言、常觉得渴、出汗不止，也可用生晒参、麦冬，五味子用水煎好后放至温热时服用。如果齿缝出血，可用麦冬煎汤漱口。
需要注意的是，麦冬的用量不宜过大，因为它虽然生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。此外，传统使用麦冬时要去心，有不去心“令人烦”之说，但现在临床上一般不用去心。
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