中医养生文化盛行，含中草药的保健食品备受青睐。保健食品企业总能适时推出迎合消费者需求的畅销产品，但畅销并不是品质的保证。这些打着“天然提取”的保健品可信度几何？2015年8月，《消费者报道》对155名消费者进行的保健食品调查问卷显示，73%的人对植物保健食品中的植物成分存疑。现时市面上众多品牌的西洋参、灵芝孢子粉胶囊等植物及真菌保健品，哪款真材实料，功效成分更充足？2015年8月，《消费者报道》向第三方权威机构送检昂立、鹰牌花旗参、康富来、金日牌、北京同仁堂、禾健等6品牌西洋参胶囊，以及恩百、海王、中科等3品牌灵芝孢子粉胶囊，进行基因分析，以验证产品中是否含有相应原料的基因成分；同时检测西洋参胶囊所含的功效成分——总皂苷的含量，灵芝孢子粉胶囊的两种功效成分——灵芝多糖和灵芝三萜的含量。谁可能是“假冒伪劣”？你真的有必要吃保健品吗？
测评报告一：禾健西洋参胶囊未检测出西洋参DNA，却检出杂草成分
禾健检出了本不该存在的北美独行菜成分，其原料可能遭到了污染，产品生产过程不够规范，且其功效成分含量较低。
植物保健品的原料真实性一直备受关注。
2015年2月，美国纽约州当局对市面上热销的“草本添加”保健品进行抽查，发现五分之四的产品不含标称的植物成分或含有非标称成分，美国FDA介入调查。
2015年8月，《消费者报道》对155名消费者进行的保健品调查问卷显示，73%的人对植物保健食品中的植物成分存疑。
现时中国市场上畅卖的植物保健品是否也存在植物成分造假或以次充好的情况？
2015年8月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了6品牌西洋参胶囊，以及3品牌灵芝孢子粉胶囊，对其进行基因分析，以验证产品中是否含有相应原料的基因片段。
同时，本刊并检测了西洋参胶囊调节免疫、缓解疲劳的功效成分——总皂苷的含量，灵芝孢子粉胶囊两种调节免疫的功效成分——灵芝多糖和灵芝三萜的含量，验证其功效成分含量的多少。
检测结果显示，禾健西洋参胶囊未检出西洋参基因片段，却检出了本不该存在的美独行菜成分，其原料可能遭到了污染，产品生产过程不够规范，且其功效成分含量较低。
禾健原料受污染混入杂草
“本次检测的方法与美国纽约州政府检测草药保健品所使用的方法一致。”负责此次检测的工程师向《消费者报道》记者介绍，“提取西洋参胶囊中的DNA，通过PCR定性分析，对样品基因片段测序，与国际基因数据库Genbank中西洋参的基因序列比对，进而辨别产品中是否含有西洋参成分。”
然而，不久前新三板上市的禾健股份（833045）旗下产品禾健好晨光牌西洋参三七胶囊（下称禾健西洋参胶囊）中，并没有检出西洋参基因片段，却检出了北美独行菜成分。
北美独行菜是一种常见植物，是一种杂草。禾健西洋参胶囊的配料表中并没有标明这种成分，本不该被检出。
本刊记者就此向禾健公司提出了采访要求，但截止发稿，对方没有回应。
中国科学院植物研究所一位研究员向记者分析，检出了北美独行菜的成分，意味着该产品原料可能遭到了污染，产品生产过程不够规范。但未检出西洋参基因片段，并不意味着产品原料中没有西洋参。
广东康富来药业有限公司（下称“康富来”）质量部刘姓负责人认为，当西洋参保健品的原料是西洋参提取物而非西洋参粉末时，通过PCR技术就可能无法检出西洋参的基因片段。这是因为在生产过程中，提取物提取的是西洋参的功效成分，而非西洋参的DNA。
此外，深加工也可能破坏基因结构，导致无法检出基因片段。
功效成分差异明显
PCR定性分析是为了验证原料的真实性，而保健品有效成分的含量才是发挥保健功效的关键。
“以西洋参保健食品为例，主要的功效成分是人参皂苷，一般来自于西洋参原料，具有调节免疫、缓解疲劳的作用。”康富来质量部刘姓负责人表示。
皂苷是西洋参的特征性指标，《中华人民共和国药典》规定了西洋参中的皂苷含量不得少于2%。
本刊此次的检测结果显示，6品牌西洋参胶囊总皂苷含量均高于2%，但不同产品之间有明显的差别。鹰牌花旗参总皂苷含量达到4.750g/100g，含量最低的禾健西洋参胶囊仅为2.130g/100g。（如图1）
禾健未检出西洋参基因片段，但有一定含量的皂苷，这可能是用了非西洋参的其他原料，也可能是产品原料是西洋参提取物而非西洋参粉末，但前者的可能性甚小。
“皂苷的含量能在一定程度上反映西洋参的品质。”武汉某保健品生产企业品控部主任陶恩说，“产地气候、采挖时间等因素均会对西洋参皂苷的含量产生影响，品质好的西洋参，皂苷含量也相对高一些；西洋参不同部位的皂苷含量也有不同，西洋参须价格低，其所含的皂苷也比西洋参主根低。”
本刊此次送检的3款灵芝孢子粉胶囊的功效成分含量也存在一定的差异，恩百破壁灵芝孢子粉胶囊的灵芝三萜含量较低。（如图2）
陶恩透露，目前市面上灵芝孢子粉胶囊的价格差别极大，从十几元到几百元不等，如果价格过低，原料孢子粉可能已被提取过灵芝孢子油，所含的功效成分就极为有限。
测评报告二：植物保健品人体功效证据不充分，为了健康服用未必健康
保健食品没有治疗效果，不能代替药品。如果消费者感到身体不适，应主动求医，而非寄托在保健食品上。
中医养生文化盛行，含中药的保健食品备受消费者青睐，而保健食品企业总能“洞悉”消费者，适时推出迎合消费者需求的畅销产品。
2015年8月，《消费者报道》对155名消费者进行的保健食品调查问卷显示，72%的人希望通过服用保健食品达到增强免疫力的效果，48%的人想达到抗疲劳的效果。
为了满足消费者对这两种保健效果的需求，保健食品企业确实下足了功夫。国家食品药品监督管理局保健食品公开数据显示，在16202种保健品中，增强免疫力和抗疲劳的保健食品分别以5157种和2097种占据了头两位。
本刊此次送检的西洋参胶囊和灵芝孢子粉胶囊正是最具有代表性的增强免疫和抗疲劳保健食品。
尽管两类产品均检出相应的功效成分，但拥有功效成分，并不意味着就对人有效，保健功效或许只是消费者一厢情愿而已。
功效实验证据不充分
中国卫生部食品卫生监督所制定发布的《保健食品功能学评价和检验方法》规定了评价食品保健作用的统一程序和检验方法，其主要原理是用小鼠和大鼠来模拟人体对保健产品的反应。
对此，食品科学博士云无心持保留态度。他指出，物质在人和动物身上的代谢状况、剂量效应都可能不同，所以在动物实验中有功效不意味着在人体中会有同样的结论。
云无心认为，细胞实验和动物试验只能用于指引研究方向和指导人体试验的设计，不能证明会对人体有效。样本量足够大的人体试验才能证明产品对人体的功效，产品的功效宣传基于人体的临床功效实验才更合理。”
“基于动物实验证据来证明保健功效，这种证据在学术界是不被认可的，在美国FDA和欧盟的EFSA也不被认可。”云无心强调。
“虽然没有进行过现代的临床实验，但中医药经过了几千年的发展，应该说已经进行过大量的人体实验。西洋参对人体具有抗疲劳、调节免疫的功效，这是可以确认的。”暨南大学药学院教授聂红告诉本刊记者。
保健品，能不吃就不吃
“我不主张健康的消费者主动吃保健品。”聂红说，“尤其是含有中药成分的保健食品。是‘药’三分毒，吃前应听取医生的意见，即便要吃，也应控制用量。长期服用会加重肝脏代谢负担，不利于健康。”
康富来质量部刘姓负责人建议消费者区分保健食品与药品。保健食品没有治疗效果，不能代替药品。如果消费者感到身体不适，应主动求医，而非寄托在保健食品上。
此外，本刊建议消费者购买保健食品应认准大品牌和具有“蓝帽子”保健食品批文的产品，并严格按照产品推荐用量服用。
本刊对保健食品的调查问卷显示，愿意每月在保健食品上花费超过200元的人仅为19%。（如图3）
而本刊此次送检的9款保健品，服用一个月价格低于100元的只有1款，有5款产品服用一个月的价格高于200元。
“考虑到证明保健功效的证据并不充分，以及保健食品的安全性一般并没有经过系统全面的评估审查，加上并不便宜的价格，想保持健康，与其服用这些保健食品，倒不如把钱和精力放在均衡饮食和适量运动上。”云无心认为。
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责任编辑：朱嵘
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