暮春时节，八百里洞庭春雨连绵，翠绿的芦苇随风摇曳。这种本该受制于造纸业低迷而积压的植物，在两年时间里摇身一变，造就一条产值达16亿元（人民币，下同）的致富新路。
“用时下流行的话概括，这是‘舌尖上’的供给侧改革。”湖南沅江市委常委、宣传部长杨美娜说，曾为造纸原料的芦苇，如今被新开发成绿色食品“芦笋”远销海内外。
地处洞庭湖腹地的沅江市，湖洲湿地上生长了45万亩芦苇，优质的原料吸引大量造纸企业进入。芦苇由此成为当地两大支柱产业之一，曾给当地带来每年2亿元的财政收入。
然而，随着2006年洞庭湖周边治污力度加大和造纸业市场持续低迷，大量造纸厂被关停，芦苇产业陷入泥潭。
“造纸厂少了，洞庭湖区近八十万吨芦苇无处可销。”芦苇承包主龚立军有六万亩芦苇，滞销时只能放火烧掉。
“大量芦苇资源未能利用，两万多砍伐芦苇的樵民、纸厂职工如何安置？上岸的渔民如何生活？”杨美娜说，“靠湖吃湖”是几十万湖区民众千百年生活的依托，如何利用供需失衡的芦苇资源去产能、去库存，发展高附加值产业是关键。
“可以说，这是民间自发形成的‘吃货运动’，让政府找到转变发展方式的灵感。”沅江市芦笋办副主任郭建平告诉记者，湖区民众有自采自食芦苇嫩芽的传统。此前，芦苇场老板为确保芦苇产量而禁止采摘。随着“芦苇—造纸”模式难以为继，老板们再无心阻止民众“偷鲜”。
芦苇嫩芽在洞庭湖区俗称“芦笋”，每年三月中下旬可采摘。“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。”这是北宋文学家欧阳修品尝芦笋时发出的感叹。
郭建平说，随着采笋、吃笋在湖区逐渐多起来，沅江市政府决定瞄准“芦笋”做新文章。2013年，沅江市政府与湖南农业大学、湖南中医药大学等开展研发合作，朝食品、药品和保健品方向发展芦笋产业。第二年，沅江芦苇产值为1.4亿元时，芦笋的产值达到16亿元。
“加工好的芦笋罐头能卖到80元一斤（500克）。”在外打拼多年的陈建波，回乡抢抓时机建立了一万亩芦笋基地，与科研机构合作开发新产品，订单络绎不绝。
不少在破产边缘挣扎的芦苇厂也及时转型，迎来“第二春”。“以前积压的芦苇到现在还没卖完，但我转型生产的食用芦笋还没出厂就被客商预定一空。”龚立军说。
产业的红火，让“以笋为生”的采笋人“钱袋”也鼓了起来。当地民众唐顺祥说，为了不影响芦笋口感和来年生长，必须纯手工采摘。“五口之家，采摘10天芦笋能赚一万元以上。”
目前，沅江市已申报“沅江芦笋”原产地品牌认证。按照政府规划，到2020年，当地要实现百亿元芦笋食品产业链。
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责任编辑：邹林梅
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