民以食为天，食以礼为先。国庆长假接近尾声，市内各大餐饮酒楼营业额相比往年均有小幅增长。记者巡城发现，这个假期，文明就餐的市民多了。服务员耐心为外地游客讲解早茶礼节、主动提醒游客节约点餐并提供打包服务、排队的客人主动为老人让号等现象多有发生。食在广州，更是礼在广州。
游客吃早茶蒙查查
服务员耐心讲礼仪
“请问要乜茶？”外地游客来广州茶楼，往往会被服务员的第一句话问愣。正待反应时，服务员便会用普通话再问上一遍。长假期间，从南京前来旅游的梁先生第一次就感受了广州酒楼服务的贴心。在茶具茶叶送上来后，冲、洗、泡、盖、送，一套功夫茶的流程让他看得惊叹不已。到了点单环节，第一次吃早茶的梁先生更是蒙查查，完全不知道该怎么点。这时，服务员看出了他的犹豫，便向他推荐最传统的“一盅两件”茶点。
不过，面对各式各样诱人的茶点图片，梁先生忍不住想多点几样。“先生请问您是一个人就餐吗？您已经点了一份乳鸽、一份凤爪、一份虾饺，一碗艇仔粥。我建议您可以先品尝下这些茶点，如果不够的话，我再为您推荐本店的特色茶点。”
“之前点菜，都是顾客点什么，服务员只是单纯记录而已。而广州的酒楼，服务员不仅会耐心地给我推荐本店的特色菜，还提醒我不要一次点太多。”梁先生告诉记者，在服务员的建议下，他没有继续下单。而吃到最后，他觉得自己实在吃不下了，正在纠结的时候，服务员主动询问梁先生：“请问您需要打包盒吗？这个虾饺和乳鸽都可以打包的，回去微波炉加热两分钟后就可以食用。”
“光盘行动”在继续
主动提醒游客打包
近两年来，细心的市民或许已经发现，在广州各大餐厅、饭店及机关食堂的醒目位置几乎都摆放着文明用餐的提示牌。
记者走访发现，光盘行动仍在行动。在几家老字号酒楼内，记者看到，大厅内每个餐桌上都摆放一个精心制作的台签，台签上写着“不剩菜、不剩饭”“因需点餐、剩菜打包”等温馨提示。广州酒家负责人介绍，劝导顾客按需点菜已经深入每个服务员心中。“现在来吃饭的客人都不怎么多点菜，就是有剩下的也打包带走了。”该负责人表示。
记者走访中看到，宴席中剩饭剩菜的现象大为减少。结账时，服务员贴心地询问是否需要打包盒，这让北方来的焦女士很诧异。“竟然主动询问是否要打包，好贴心。”焦女士告诉记者，在北方，除非家人和亲朋好友一起聚餐，否则请客的一方很少会主动提出打包，“主要是不好意思”。而现在服务员的主动提醒则化解了这种尴尬，焦女士欣然将剩余的两份肉菜打包带走。
八旬老者排队就餐
前面食客主动让号
国庆长假期间，对于每位排队的食客而言，早点吃上美食是翘首以盼的事情。如果后方排队的队伍中有八旬老人，你会让出自己的号码让他先就餐吗？在广州酒家的文昌总店，记者就目睹了这样感人的温馨瞬间。
“我们大概是七点半左右赶到店里排队的，还有朋友仍在路上。当时前面已经有20多个号码了。拿到号码后，我们就坐在店门口的凳子上休息，这时仍有市民陆陆续续前来拿号排队。”韦先生告诉记者。由于早茶生意火爆，有很多晚来的市民没有位子坐了。而他留意到，在站立的队伍中，有位头发花白的八旬老者。
“他的号码在我后面十几个号，当时只是想着先给老人让座。考虑到老人年事已高，不便久等，我就把自己的号码和老人的互换，好让老人一家先就餐。”韦先生说。
面对记者的采访，韦先生表示：“这是举手之劳，我们年轻人可以多等一会儿，让老人家早点就餐喽。”
记者手记：
餐桌文明是社会文明的缩影、城市文明的窗口。记者走访中发现，节约用餐、文明消费的良好氛围已经达成，餐桌文明已逐渐形成了一种社会共识。“光盘行动”“剩餐打包”“喝酒不开车”等文明餐桌理念，不仅成为“热词”，还成为深入人心的新规范。食在广州，更是礼在广州。
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责任编辑：邹林梅
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