近年来，在乳制品市场硝烟弥漫的同时，上游养殖业也面临着多重危机：原料成本居高、专业化程度不够、规模化养殖水平参差不齐……这些都将原本困难重重的上游养殖业逼入夹缝。历经震荡的中国奶业甚至被质问，中国养不好奶牛，产不出好牛奶吗？
“要想真正恢复国人的信心，就要生产最高标准的乳制品。”近日，内蒙古圣牧集团（以下简称圣牧）董事长姚同山接受新华网专访时表示，只有生产出优质的乳制品，才能恢复国民对奶业的信心。
投入75亿元打造沙漠奶源地：只为生产优质乳制品
“一个品牌的推出非常艰难。”用姚同山的这句话来形容圣牧的发展历程应该说再恰当不过。为了生产优质牛奶，为奶牛选好“窝”，圣牧将奶源地定在内蒙古乌兰布和沙漠。
“早在2006年，我就对乌兰布和沙漠有过了解，但是真正要把奶源地建在那里，我们还是用了大半年的时间进行实地考察。”回忆初创伊始，姚同山不无感慨地说，“当时的困难难以想象，在那里，没有公路，没有电，没有水……几乎你能想到的所有基础设施都没有。”如何引入水源？怎样利用沙丘下的土壤种出奶牛需要的饲料？后期的粪污处理怎么办？这些问题成为当时圣牧找寻答案的入口。
“考虑到乌兰布和沙漠方圆百里没有工业区，没有居民区，且沙漠下有肥沃的河床，自然环境优渥，我们的团队最终没有放弃。”姚同山说，经过治沙专家、草料专家、养殖专家不断地考察和研究试验，最终形成了一整套沙漠有机产业体系，即：引入黄河水解决水源问题；自种20万亩玉米、牧草、苜蓿和油葵，解决奶牛饲料供给；牛粪还田，持续改良沙丘下的土壤……截至目前，这套行之有效的体系打通了全产业链，推动圣牧成为将沙漠治理及种植与垂直一体化生产模式相结合的有机乳品公司。
截至目前，圣牧集团在乌兰布和沙漠治理、种养殖和乳品加工上，已经投入75亿元，一个纯生态的奶业基地已经成形。
全程产业链模式：实现集约化经济布局
据姚同山介绍，目前，圣牧拥有纯种荷斯坦奶牛80000多头，牧场23座，在建牧场1座，日产鲜奶1300多吨，同时拥有1个有机饲料工厂，2个乳制品加工厂。已上市的产品共有6款，分别为有机纯牛奶、有机低脂奶、有机儿童奶、有机原味酸奶、有机沙棘酸奶和有机儿童酸奶。圣牧创造了从草业到牧业再到工厂，最终到市场的“种养加”一条龙式全程产业链模式。
面对来自乳制品市场的激烈竞争，姚同山说：“我们的优势就在于前期的合理化投入，打好了产业基础。苜蓿，青贮玉米等饲养奶牛的主要作物就地种植，就地采购，极大地节省了成本，同时保证了原料的可追溯性。此外，牛粪、污水还田的处理也使整个产业链实现更经济、合理的布局。”
据了解，圣牧牧场除了引入国际标准化牧场管理理念，建立奶牛专属环境体系，还为奶牛们的“舒适”“清洁”生活提供了很多特殊服务。比如，每天有专门的工作人员为奶牛铺沙床，保证奶牛的“床铺”舒适；奶牛的饮水经过特殊技术净化，保证水源清洁；奶牛的饮食由专门的营养师调配，保证饲料配比精细化；为了增强奶牛防疫力，牧场工作人员用中草药为奶牛做“大保健”……
独创沙草有机模式：经济生态多方共赢
“现在，我们生鲜乳每毫升的菌落总数仅四五千，体细胞每毫升万余个，远超欧盟标准。我们实现了做优质乳制品的目标。”姚同山说，自2009年建立至今，公司荣获了诸多荣誉，有4款产品通过欧盟和国标有机双认证。更值得一提的是，圣牧全程有机沙草产业链也通过了欧盟认证。
2015年，圣牧营收31亿元，同比增长45.4%，净利润达8亿元。其中，自有品牌液态奶产品业务营收16.56亿元，同比增长124%，占2015年总收入的53.4%。
“为了生产出优质的乳制品，可以说我们杀出了一条血路，迎接了不可能的挑战。”姚同山表示。
圣牧在生产优质牛奶的同时，也为当地发展带来了更多的社会效益，比如通过集约化的养殖将农户分散养殖占据的大量宅基地腾出来，加快新农村建设；通过有偿带牛入场的方式将奶农吸收转变成为现代牧场、草场的员工，为当地发展提供稳定的就业。同时，现代化的奶业发展模式引导当地农民转入到现代农业产业链中，促进了当地经济发展。
除此之外，圣牧最重要、最显著的影响在于利用其产业发展理论成功地将乌兰布和沙漠改造成绿洲草场。历时七年时间，圣牧种植了1亿多棵树，建成了几十万亩草地，为治理沙漠，改善空气环境，带来了巨大的环境效益，而其形成的植树、种草、治沙、建厂、养牛、产奶的生态产业模式，也为寻求可持续发展的企业提供了范本。
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责任编辑：邹林梅
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