视频栏目

美味食物“越暗黑”越危险?

2015-09-02 10:51:42来源:北京晨报

最近台湾爆出一个新闻,说到美容界特别推崇的“黑糖”(就是颜色比较深一些的红糖)中含有大量致癌物。

美味食物“越暗黑”越危险?

一时这个消息沸沸扬扬,很多热爱黑糖水、黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕,以为这样就能美容养颜的女性们,都一时没了主意。这黑糖当中,到底有什么致癌物呢?中国营养学会理事范志红说:“肯定是丙烯酰胺。它有一个特点就是与食品在烹调加工之后颜色变深有密切关系。”

动物试验表明,丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。不过,目前人类中的研究尚未确认丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与多种癌症风险之间的关联,因此,还不能说只要摄入丙烯酰胺,就一定会增加人类的致癌危险。但是,毕竟这种物质属于“疑似致癌物”,比较明智的态度,是在日常生活中注意控制丙烯酰胺的摄入量。


扫一扫添加健康台订阅号


本文转载自其他网站,不代表健康台观点和立场。如有内容和图片的著作权异议,请及时联系我们(邮箱:jkcentv@163.com)

责任编辑:朱嵘

果实与健康专题

精彩评论

网友评论仅为个人观点,与本站立场无关。

相关文章

如何让零食中的美味和营养平衡? 无聊的时候,困乏的时候,就想嚼点小零食,下面就...【详细】
“毒瓜子”致癌!这些春节美味要少吃 小时候,最喜欢过节,尤其是春节。领红包是重点,...【详细】
这些食物千万别用微波加热! 微波食品营养流失不能一概而谈,或多或少还得看你...【详细】
儿童早餐5种食物不宜吃 儿童正在成长发育的关键时期,所以每天的第一餐是...【详细】
果实与健康列表