第九届阿胶滋补节在山东聊城开幕

12月21日，第九届阿胶滋补节在山东聊城拉开帷幕，一场旨在传承中医药文化、恪守非物质文化遗产工艺、引领大众“滋补新食尚”的阿胶滋补盛会再一次走进人们的视线。

阿胶滋补节，弘扬传统养生文化

中国自古以来就有“冬藏”的养生之道，尤以冬至为“进补”的关键节点。冬至阴气盛极而衰，阳气开始萌芽，此时滋补养藏，对补阳益阴、固本培元有事半功倍的效果。阿胶是众所周知的滋补上品，被历代中医药专著、《药典》收载，是传承3000年的名贵滋补品，中国很多南方地区有冬至食胶养生的风俗。在第九届阿胶滋补节上，一场百年档案剧带领大家翻开阿胶近一百年的荣耀沉浮，杨贵妃“暗服阿胶”美容固颜，曾国藩、朱熹用阿胶孝母被传为佳话，1915年的巴拿马万国博览会，“不起眼的中国土特产”阿胶以神奇的补血功效惊艳世界，一举拿下国际金奖，扬眉吐气……一块小小的阿胶，是怎么承载了千年的中医药精髓？国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰现身说法，介绍了阿胶的历史、传承制度和现代技术等，并向众人展示了阿胶中的极品“九朝贡胶”。

《本草纲目》记载：阿胶出东阿，故名阿胶。东阿产的阿胶有传承了千年的三宝——东阿水、国家级炼胶保密工艺及纯正驴皮，故而最为地道。时至今天，阿胶繁复的制胶技艺仍旧被东阿阿胶严格传承着，从泡皮、刮毛、化皮、到炼汁打沫、过滤、沉淀、出胶、再到切胶、晾胶、翻胶、擦胶……其中如果有一个环节出问题，阿胶的质量就难以保证，甚至满盘皆废。

在秦玉峰看来，弘扬阿胶滋补文化不仅是他这个阿胶技艺传承人的使命，更一份功在当代，利在千秋的事业。2007年，他带领众徒，采用国家级保密工艺依九十九道古法绝技，历九天九夜纯手工炼制，终于恢复中断百年的九朝“贡胶”的生产，为文化传承写下了浓墨重彩的一笔。

现代养生，阿胶引领新滋补

随着时代的进步，“吃饱、吃好”已经不再是中国老百姓的饮食需求。越来越多的人开始重视滋补养生，对滋补的需求也日趋挑剔。究竟吃什么、怎么吃才能调补气血、固本培元呢？走进养生讲坛，国医大师、中国体制学创始人王琦，中国中医科学院于智敏教授和著名膏方专家、上海中医药大学陈伟教授向观众分享了自己对冬季滋补养生的研究和观点，强调了阿胶对滋补养生的重要性。事实上，在中国江浙沪和珠三角等南方地区，人们至今一直延续着用阿胶滋补养生的习惯，通过膏方、熬胶和煲汤等方式进食阿胶。近年来，为了普及阿胶的服用方式，并使人们能够方便放心地购买和服用阿胶，东阿阿胶在终端设置专业熬胶员，为顾客免费提供熬胶服务，并且不断优化熬胶平台，确保高品质熬胶。与此同时，东阿阿胶不断创新，用现代科学技术让阿胶从传统的中药中脱胎换骨，真正实现现代化。“桃花姬阿胶糕”“真颜小分子”等产品一经推出，立即吸引了众多消费者，尤其是高端女性的认可和追捧，引领了方便、快捷的“滋补新食尚”。未来，随着国家大力推进“互联网+”，东阿阿胶也将不断秉承着创新精神，与时俱进。在第九届阿胶滋补节上还举办了中国第一款保健功能枣——蓝帽子的首发仪式，东阿阿胶与京东商城跨界合作，激情拥抱互联网，是实施“阿胶+”行动的一次创新探索。

习近平在出席皇家墨尔本理工大学中医孔子学院授牌仪式时曾说，中医药学凝聚着深邃的哲学智慧和中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙。那么，传承了千年的阿胶，浓缩了中药滋补养生文化的精髓，必将成为中华民族千年健康养生理念的重要载体，随着阿胶的现代化发展，其将更好地指导着人们养生保健、治未病，使中医药学滋补养生文化与健康维护的实践有机结合，未来必将在服务人类健康中逐渐被中华民族乃至世界人民所钟爱和铭记。

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