食品安全不论你来头多大

武汉食药监局执法人员发现，武汉中南路“很高兴遇见你”餐厅存在无证经营、鼠患严重现象，并勒令其关停。该餐厅是作家韩寒的品牌，关停一事引起网友热议。随行的武汉台记者对整个执法过程进行了跟踪拍摄，并在《厨房现场直击》节目中进行了报道。

“很高兴遇见你”是全国加盟连锁，经营策划经专门团队之手，打造了不错的品牌形象。但经过执法画面曝光，餐厅内部的卫生现状确实让人蹙眉。如果不是直接上门执法检查，很难看到品牌形象背后的真实一面。消费者习惯通过品牌形象建立感官印象，但这些印象很虚幻，真正有效保卫健康安全的只能是严格执法。

武汉食药监局通过微博回应称：“食品安全，不论你来头多大，只要触及了消费者的健康底线，就必须整改甚至关门。”执法从严，不遮丑，不护短，当然要拍手叫好。网上不乏质疑甚至韩寒粉丝叫屈的声音，不能不说形成了一定舆论压力。但曝光的画面就在那，执法过程公开透明，针对问题从严惩处、整改，自然就可以做到理直气壮。

武汉超过1万平方米的餐饮大店有17个，有十大餐饮商圈、十大特色美食街，餐饮企业共有两万多家，面临300多亿快速发展的产业规模，食品安全监管工作千头万绪。监管没办法像餐厅连锁加盟那样搞批量复制，都是一家一户的排查，一个问题一个问题的去发现。只要发现问题，不管什么人、什么原因，严格按照法律和程序惩处，不搞特殊化，久而久之，一定可以杜绝市场的侥幸心理。

食品安全是事关人民群众身体健康的大事，食品监管执法，没有任何商量，唯有顶住种种非议。韩寒餐厅关停热传，是一个很好的正面示范，在传播的过程中，回应了公众对食品安全的看法，呈现了监管部门执法的真实画面。监管部门的公信力，市场的风气，普通消费者的信心，正是通过这些案例，一点一滴的累积起来。

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