从营养不良到超重肥胖、近视、肺功能低……我国儿童青少年营养与健康状况可谓有喜有忧。随着第27个"全国学生营养日"的到来，《中国儿童少年营养与健康报告》蓝皮书出炉了，蓝皮书从形态发育（身高、体重）、肺活量、低血红蛋白、营养不良、肥胖、视力不良、龋齿七个方面，介绍我国学生的健康状况及变化趋势。
营养不良的危害
缺少脂肪： 脑需要8种营养素，脂肪位列第一。重要脂肪酸的缺乏会减慢儿童神经系统发育，影响视力发育；皮肤会变得干燥，容易发生湿疹，伤口不易愈合；缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力低下，容易发生感染性疾病。
缺少蛋白质：蛋白质缺乏，人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响。以免疫反应为例，易患各种感染，如反复呼吸道感染、鹅口疮、肺炎、结核病、中耳炎、尿路感染等。
缺少微量元素：人体缺铁，就无法合成足够的血红蛋白，导致贫血、低血糖。缺钙，就会导致骨质疏松。缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。
5：中小学生每天应吃5个成年人拳头大小的蔬菜和水果，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜叶，约300-500克，水果约200-400克。
2：脑、玩电子看电视、使用电游戏的时间每天不超过2小时。
1：每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动。
1：每天吃1份肉。一份肉，约80-110克，相当于1个成年人的手掌心（不包括手指）的大小及厚度。
0：不喝含糖饮料。
补充营养这样吃
多吃蛋奶肉
蛋奶肉中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 ，碳水化合物含量低 ，无机盐含量比较齐全,维生素含量丰富。
补充蛋白质
豌豆、扁豆、大豆制品、蚕蛹、知了、蚂蚱、蝈蝈、小鱼虾等含有丰富的优质蛋白质，是贫困学生重要的蛋白质来源。
补充脂肪
核桃、芝麻、花生等坚果类食品代替，它们都属于高脂肪食物。
补充维生素
富含维生素丰富的食物有紫菜、红枣、胡萝卜、绿叶蔬菜、野菜以及菌类食物。
补充微量元素
杂粮、海产品、野菜等食物中含有丰富的微量元素，如黑米、小米等含铁丰富。
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责任编辑：朱嵘
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