食品抗生素能致肥胖

2016-02-23 10:58:12来源：解放日报

复旦大学公共卫生学院青年研究人员王和兴、王娜等研究发现：儿童时期抗生素暴露，可能是儿童肥胖的危险因素之一。相关成果已发表在最新一期出版的环境领域国际权威杂志《环境国际》。

长期以来，对抗生素与儿童肥胖的关联一直未能找到直接证据。6年前，王和兴领衔的团队着手创新研究方法，从2012年起，每年收集江苏、浙江、上海三地学龄儿童尿样约1500人份，同时探索建立尿样中多种抗生素的高通量检测方法。课题组对2013年上海地区586名8至11岁学龄儿童的尿样进行研究，测定发现：儿童尿样中含有21种抗生素，包括5种大环内酯类抗生素、2种β-内酰胺类抗生素、3种四环素类抗生素、4种喹诺酮类抗生素、4种磺胺类抗生素和3种氯霉素类抗生素，其中79.6%的学龄儿童尿液中检出上述21种抗生素中的一种或几种。

课题组随后按照尿中兽用抗生素浓度，将儿童分为由低到高的3个组，校正性别、年龄、家长的教育程度、收入水平、膨化食品摄入、亲友的吸烟状况等因素后发现：中、高浓度组的儿童肥胖风险，是低浓度组的儿童的1.99倍至3倍。课题组还采用体质指数与腰围来判断儿童超重或肥胖，并进一步分析尿液后发现，兽用抗生素或主要用于动物的抗生素暴露，与儿童超重或肥胖有明显联系。这意味着，来自食品的抗生素暴露，与儿童肥胖发生风险之间有正向关联。研究人员认为，兽用抗生素的环境来源，主要通过污染水及食物进入人体。

另悉，此次研究未观察到肥胖或超重与医用抗生素有显著关联。研究人员认为，医用抗生素的使用，是短期高剂量暴露；来自食品或环境中的抗生素暴露，属长期低剂量暴露，这种暴露模式可能影响促进脂肪生成。

数据显示，2013年，我国抗生素使用一年达16.2万吨，约占世界用量的一半，其中52％为兽用，48％为人用，超过5万吨抗生素被排放进入水土环境中。课题组人员表示，下阶段团队将扩大检测样本量，进一步探讨儿童暴露低剂量抗生素对生长发育与健康的影响。课题组已对所采集的饮用水样、食物样本加以检测分析，进一步明确抗生素的主要来源。

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