根据埃克塞特大学（University of Exeter）的研究，饮用浓缩的蓝莓汁可以改善老年人的大脑功能。
在研究中，65-77岁的健康老人每天饮用浓缩的蓝莓汁，在进行认知测试时显示出认知功能、脑部血流量和大脑激活的改善。
还有证据表明工作记忆力的改善。
蓝莓富含黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎的特性。
埃克塞特大学运动与健康科学系主任Joanna Bowtell博士说："我们的认知功能往往随着年龄的增长而下降，但以前的研究表明，认知功能在健康的摄入植物性食品的老年人中保持得更好。
"在这项研究中，我们已经表明，每天只服用30毫升浓缩的蓝莓汁，只用12个星期，这组健康的老年人的脑部血流量，脑激活和工作记忆的一些方面就改善了。
在研究中的26个健康成人中，12个摄入浓缩的蓝莓汁--相当于每天一次提供相当于230g的蓝莓，而14个摄入安慰剂。
在开始之前以及12周之后，参与者进行一系列认知测试，并用MRI扫描器监测其脑功能并测量静息脑血流量。
与安慰剂组相比，服用蓝莓浓缩液的那些人显示脑活动的显着增加。
该研究排除了那些每天消耗超过五份水果和蔬菜的人，所有参与者被要求要坚持他们的正常饮食。
以前的研究表明，痴呆风险由于更高的水果和蔬菜摄入量而减少，并且在有丰富植物性食物摄入的健康老年人中认知功能保存得更好。
植物中丰富的类黄酮可能是引起这些效应的重要成分。
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责任编辑：邹林梅
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