尽管在孕期保持健康的饮食习惯是聪明的选择，但是一项新研究表明大多数美国女性并不会这么做，尤其是那些黑人、西班牙裔及受教育水平低的女性。
对孕期女性而言，健康饮食可以降低肥胖、子痫前期、胎儿发育不良、早产的风险。“和其他孕期、分娩风险不同的是，饮食风险是我们可以控制的。”论文作者、匹兹堡大学公共卫生学院的Lisa Bodnar说道。她还是匹兹堡大学医学院产科学、妇科学及生殖科学副教授。“尽管应该在看医生时关注营养咨询，但是重要的社会、政策变化以帮助妇女选择健康的饮食可能更有效。”她在学校的新闻发布会上这样说道。
这项研究包括7500名在怀孕前后3个月报告了她们的饮食习惯的孕期妇女，研究人员使用健康饮食指数-2010评估了她们的饮食，检测了她们饮食质量的12个指标。结果显示有1/4的白人女性得分在前1/5，西班牙女性仅为14%，而黑人女性仅为5%。同时受教育程度越高的女性健康饮食得分越高，而其中的白人分数更高。所有的教育水平层次中，黑人女性的得分都是最低的。
尽管存在差异，但是没有一名女性达到了美国人饮食指南的推荐标准。
“我们的发现反应了国民营养和饮食趋势，非孕期人群的饮食质量差异是一系列因素的综合结果，包括健康食物的价格、对健康饮食的了解以及对健康饮食的需求程度。”Bodnar说道，她还是流行病学系研究项目副主席。
“未来的研究需要确定提高孕前饮食质量是否可以改善怀孕和生育情况。如果真是这样，那么我们就需要探索并测试改善每个人饮食的方法，尤其是可能怀孕的女性。”Bodnar说道。
这项研究于近日发表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics上。
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责任编辑：邹林梅
