每年的公历10月23日或24日，太阳运行到黄经210度时为霜降节气。
霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。
霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也就不一样了。
霜的出现表明地面最低温度已达0℃以下，对农作物将会产生一定的影响。秋季出现的第一次霜称为初霜，初霜愈早对作物危害愈大。华北大豆收获，尚未下地的晚麦宜选用春性品种赶快抢种，已出苗的要查苗补种。长江流域正值冬麦播种的黄金季节。油菜一般已进入二叶期，应及时间苗定苗，中耕除草，防治蚜虫。灾区受洪水影响尚未种下去的迟油菜，可先用湿灰粪拌种，在室内催芽后播种，以加快出苗。“霜降不割禾，一天少一箩”，晚稻成熟后抓紧收获，以防雀害和落粒。华北地区大白菜即将收获，要加强后期管理。
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