明确：腐乳不致癌，还有4个作用！不敢吃的人已经后悔了

很多人听说腐乳会产生癌症，即使很喜欢吃也不敢多碰一口，但是根据许多研究发现，腐乳不但不会形成致癌的因子，还对人体产生很多有益的作用。民间上认为腐乳具有致癌性其实是错误的，大家要有所了解。

明确：腐乳不致癌，还有4个作用！不敢吃的人已经后悔了

腐乳会致癌吗？

1、腐乳不会增加癌症的风险

适当的吃一些腐乳并不会增加癌症的风险，相反，腐乳能够为人体提供充足的能量，降低血压血脂的效果，还能够预防骨质疏松等症状。作为一种发酵食物，腐乳还含有丰富的营养成分，也有非常好的味道和口感。

2、腐乳的霉菌是有益的，不会致癌

制作腐乳过程中产生的霉菌是有益的食用菌，不会产生毒素，进入人体后更不会导致癌症，而且腐乳的食用菌还能够促进有害物质的分解，保障肠胃的健康。适当吃腐乳有助于促进消化，保持肠胃通畅，更利于排泄，减轻便秘的症状。

3、腐乳具有抗氧化物质，可防癌症

腐乳的主要成分是大豆，有许多大豆异黄酮，具有天然的抗氧化性，可抵抗各种外界氧化剂和致癌物质的刺激，达到抗癌抗肿瘤的功效，尤其是治疗乳腺癌和前列腺癌，也有积极的帮助。

吃腐乳有什么好处？

1、降血压

腐乳能够降低血压，主要原因是含有许多高活性的降血压肽，当人体摄入腐乳后，可促进血压的平衡、疏通血管、保障血流的速度。

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2、降血脂

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腐乳表面附着着红色的物质，被认为是血脂的有效降解物，可以清除人体过多的血脂，促进血压和胆固醇的稳定。而且腐乳中的脂肪一般都是不饱和的脂肪酸，不含有胆固醇，其中的蛋白质疏水性物质能和胆酸发生化学反应，促进人体对胆固醇和血脂的分解，达到降低胆固醇的效果。

3、预防骨质疏松

根据许多营养的研究发现，如果常常吃腐乳，可预防骨质疏松的症状，骨质疏松的发病率明显比其他人低很多，特别是老年人，这种比例更加明显。

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4、防治老年痴呆

腐乳在制作的时候，会产生大量的维生素b以及氨基酸，可以为人体的血红蛋白提供营养原材料，改善贫血的症状。还能促进大脑的活跃，预防老年痴呆。

上面就是对腐乳是否会致癌的介绍以及腐乳的好处，大家如果喜欢吃腐乳的话，偶尔吃一点没有大关系，不过腐乳盐分较多，也要控制摄入量。

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