视频栏目

煎炒烹炸增加女性肺癌风险,减少吸入油烟记住五字诀

2016-08-24 16:23:24来源:健康报

煎炒烹炸增加女性肺癌风险,减少吸入油烟记住五字诀

上海肺科医院癌症免疫研究室主任周彩存教授曾在2009年公布了一项研究结果,该研究对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现,中青年女性长期在厨房做饭接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2倍~3倍;上海40岁~50岁女性患肺癌的人数已经接近男性。

在非吸烟的女性肺癌患者中,超过60%的人长期接触厨房油烟,她们表示做饭时经常感觉眼睛、鼻子、咽喉被油烟刺激。有32%的女性说,炒菜时习惯听到“嗞啦”一声,也喜欢用高温油煎炸食物。25%的女性表示,做完菜后家中油烟常久久不散,卧室中也有一股菜味。

减少吸入油烟记住五字诀

注意以下五点,厨房内油烟的数量就能大大减少,有助于预防肺癌。

"新"

注意用新油炒菜。有的家庭主妇习惯用煎炸过或加热过的油炒菜,这类油的烟点会明显下降,炒菜的时候油烟会更多。

"早"

很多人炒菜时,习惯等油烟出来的时候再把菜放进去。殊不知,冒油烟时锅的温度已经太高了,不仅增加了污染的概率,对蔬菜的营养也有破坏。

"少"

尽量减少爆炒、煎炸等烹饪方式,这些方式的油温很高,可能会产生苯并芘。

"洗"

要经常清洗家中的油烟机,保持较好的抽油烟效果。

"等"

很多人都有炒完菜就关掉油烟机的习惯。殊不知,这个时候做饭产生的油烟和有害物质还大量飘散在厨房的空气中。所以,即便是做完菜之后还要继续开2分钟~5分钟的抽油烟机,有利于油烟的排出。

要警惕肺癌的肺外症状

对于经常接触油烟的女性,最好定期做肺部的体检。由于肺癌早期即可出现转移,非肺部的四个症状应引起警惕。

头面部浮肿:

提示上腔静脉阻塞综合征的可能。5%~10%的肺癌患者以此为首发症状。

声音嘶哑:

转移灶压迫喉返神经,可致声音嘶哑,却无咽痛及上呼吸道感染的其他症状。

肩背痛:

生长在肺尖部的肺癌,易侵犯骨关节、神经肌肉、胸膜和胸壁。

骨关节症状:

骨关节肿胀疼痛,手指和脚趾末端膨大呈杵状指,严重者有可能影响四肢关节的活动。


推荐阅读:互联网健康保险嫁接健康管理的难点


扫一扫添加健康台订阅号


本文转载自其他网站,不代表健康台观点和立场。如有内容和图片的著作权异议,请及时联系我们(邮箱:jkcentv@163.com)

责任编辑:邹林梅

果实与健康专题

精彩评论

网友评论仅为个人观点,与本站立场无关。

相关文章

Keytruda肺癌三期临床提前终止,部分病人有望摆脱化疗折磨 今天默沙东宣布其PD-1抗体Keytruda作为一线药物在...【详细】
重大挫折!阿斯利康抗癌药selumetinib治疗KRAS阳性肺癌III期临床失败 英国制药巨头阿斯利康(AstraZeneca)抗癌药MEK�...【详细】
肺癌基因检测,都测些什么? 肺癌已经成为人类癌症死亡的主要原因之一,在我国...【详细】
流行病学研究:维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂可以降低肺癌风险 一项近日发表在Frontiers in Oncology的流行...【详细】
果实与健康列表