梨鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称，古人称之为“百果之宗”，绞为梨汁，则为“天生甘露饮”。
药典精要
①《本经逢原》：“越瓜惟解酒毒，利小便宜之。”②《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”③《本草纲目》：“梨，润肺清心，消痰降火，解疮毒，酒毒。”
饮食搭配
推荐搭配 梨与蜂蜜相配，将蜂蜜装入梨中，蒸熟或熬膏，用于消渴口干、虚火咳嗽。
不宜搭配 ①梨不宜与鹅肉配伍。鹅肉内含有大量的脂肪和蛋白质，梨属寒性水果，两者同食易使肾脏负担过重。②梨与蟹肉均属于寒性食物，同时食用会刺激胃肠道，易导致腹痛、腹泻和消化不良。
食疗功效
梨属碱性食品，对人体酸碱平衡有良好的调节作用，有预防便秘、结肠和直肠癌及消化性疾病的功效，还可促进食欲，助消化，利尿通便。
食用人群备忘录
推 荐 菜 谱
红酒浸雪梨
【材料】雪梨4个、红酒1瓶。
【调料】白糖、丁香、陈皮、柠檬汁各适量。
做 法
1.雪梨去皮留梗，对剖成两半，去子后放入大碗中，加入柠檬汁和清水备用。
2.锅内放红酒、柠檬汁、白糖、丁香、陈皮，煮沸后改小火慢煮5分钟。
3.加入雪梨，用小火慢煮15分钟后熄火。
4.将雪梨浸泡在汁水中，放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
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责任编辑：朱颖
