随着社交媒体的发展，以微博、微信为主要传播载体的谣言层出不穷、屡禁不止，特别是与食品安全有关的话题，更是成为谣言的“重灾区”。长期以来，关于食品添加剂的谣言隔三差五地就会出现在朋友圈中，弄得人心惶惶，导致很多人对食品添加剂“唯恐避之不及”，但食品添加剂真的一无是处吗？
首先，让我们来了解一下食品添加剂到底是什么。顾名思义，食品添加剂是添加在食品中的化学合成物和天然物质，《生命时报》介绍，使用食品添加剂一般有以下几个目的：
1、保持或提高食品本身的营养价值，如高铁酱油里的营养强化剂。
2、作为某些特殊食品的必要配料或成分，如婴幼儿配方食品中的碳酸钾。
3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。
4、改进食品感官特性，使其口感更好，如冰淇淋中的乳化剂。
5、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，如水果罐头里的防腐剂。
事实上，对于大多数加工食品来说，如果不加入适量的食品添加剂，几乎无法生产。那么，食品添加剂会对人体产生危害吗？据《沈阳日报》报道，国家对于各种食品添加剂的使用剂量、范围、方法等都有严格规定，这些规定建立在一整套科学、严密的毒性评价基础上，所以只要是正规厂家生产的食品，即使含有食品添加剂，也不会危害人体健康。
此外，很多人在购买食品的时候很在意食品的保质期，觉得保质期较长的食品不利于健康。但据《健康时报》报道，食品包装上所标示的保质期是企业根据很多具体实验来确定的，所以对于不同种类的食品来说，其保质期的长短会有很大差别，比如面包、蔬菜等的保质期一般较短，而饼干、饮用水等的保质期则相对较长。而且由于加工方法存在差异，所以即使是同一种食品，其保质期也有可能不同，比如有些牛奶的保质期长达半年，有些牛奶的保质期则只有几天，但只要是正规厂家生产的、经过相关检测机构检测的食品，就不会危害人体健康。所以大家在购买食品的时候最好去一些比较大型的超市，以保证自己购买到新鲜、正规的食品。
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责任编辑：朱颖
