冬天是个容易发胖的季节。广东省妇幼保健院肥胖代谢科护士长欧阳海梅表示，脂肪存在于人和动物的皮下组织中，它能为人体的代谢提供能量，所以为了抵御寒冷，人们都会不自觉吃得多一些。但是，当过多的热量消耗不完时，多余的部分就会以脂肪的形式被储存起来，等天气回暖换下厚衣时才开始深深懊恼：发胖的身材如何恢复？那么，寒冷天气要御寒，却不想要多余的脂肪，该怎么做呢？
1.冬季囤脂肪速度更快
冬天容易发胖，有不少科学研究可以佐证：人体冬季脂肪合成代谢的速度要比平时快2-4倍，脂肪分解代谢的速度要比平时低10%；脂肪局部堆积增厚，腹部尤其明显，可高出8%-12%。冬天增长的体重，需要45天-60天才能见到成果，远比春夏慢得多。
不仅如此，寒冷季节，吃得多、睡得多、运动少，都促使我们身上的脂肪越积越多。中国人讲究冬季进补，牛羊肉帮助御寒，也增加热量，恰逢元旦、春节、年终聚会，饭局数量增多，高热量、高蛋白、高脂肪食物不知不觉溜进嘴中。吃饱了，却懒得动弹，窗外北风呼呼，让人没有出门活动的欲望。“吃动两平衡”被彻底打破，此时不胖更待何时。
2.过度控制热量肌肉会受损
欧阳海梅介绍，每天适当减少卡路里的摄入可以有效地减掉脂肪，所以每天的摄食过程中要注意适当减少糖和高脂肪食物的摄入比例，但不能因为害怕“长肉”而拒绝摄入蛋白、碳水化合物、糖等能为人类提供能量的主要来源，否则，一味大量减少卡路里的摄入量，不仅会减掉脂肪，也会损失一部分肌肉，使人显得精神萎靡、皮肤粗糙等。
欧阳海梅建议，平时的饮食中可以多吃一些新鲜蔬菜、生糖指数低的水果等高膳食纤维低热量的食物，少吃煎炸类等含有大量无法被身体接受和识别的反式脂肪酸类食物，避免过量饮酒，以免减弱了肝脏代谢脂肪的能力。晚上睡前一个小时也尽量避免吃零食，每天补充豆制品25g以及牛奶250-300ml以提供优质蛋白。
另外，专家提醒，如果短时间内通过节食减肥，体重下降过多过快，会出现脂肪肝。因为肝脏是代谢脂肪的主要器官，减肥要适度，不能短时间靠节食等不良的饮食习惯来达到这个目的。同样道理，如果长时间营养不良，缺乏蛋白质摄入，也会导致脂肪肝。
3.坚持一定强度的有氧运动
天气比较冷的时候，有些人就会懒惰下来不肯运动，而如果吃得又多的话，就容易发胖，所以，寒冷天气适当的运动也是少不了的。欧阳海梅建议，首选有氧运动。
所谓有氧运动，就是在有氧状态下的运动，即在运动过程中，人体吸入的氧气与需求处于一种平衡的状态，如散步、慢跑、快走、爬山、跳舞等，有氧运动的目的在于增强心肺耐力。人体在进行有氧运动时，肌肉收缩需要大量氧气，由此心脏的收缩次数便会增加，每次压送出的血液量也随之增加，同时，呼吸次数增多、频率加快、肺部的扩张程度加大。当运动持续时，肌肉长时间收缩，心肺就必须向肌肉供应更多的氧气并有效地运走肌肉中的代谢废物。这样持续性的肌肉收缩和心肺运动，可提高心肺耐力。与此同时，一定强度的有氧运动还能够有效地燃烧体内脂肪，减少体内脂肪的沉积量。
4.辅以塑形训练减掉局部赘肉
很多人都会有这种困惑，吃多了发胖时，脂肪都是集中堆积到腰部、小腹、臀部、大腿、手臂等部位，当春天到来换上轻薄的衣服时，这些赘肉让人很是烦恼。欧阳海梅建议说，对付这些部位的脂肪，也可以在教练的指导下辅以塑形训练，如瑜伽、哑铃等，通过有计划的肌肉训练，使体内肌肉脂肪比例均衡，以达到塑造完美肌肉的效果。
（南方日报记者 李劼 通讯员 林惠芳）
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