醋泡生姜的功效。生姜的食用方法多种多样，其中有一个养生吃法是用醋来泡生姜。那么醋泡生姜有什么功效？醋泡生姜的功效，下面一起来看看吧。
传统中医认为，生姜中加醋是很好的一种养生方法。因为醋中的酸味有收敛的作用，能把姜味的宣发力量收敛进去，姜的热性就会变得更加平和，同时辣味也不会那么呛鼻了。
民间有谚语称“早吃姜，补药汤”。从这句简单朴素的话中我们可以看出姜的药用价值是多么受人推崇。醋泡姜片是把姜片浸泡在醋中的一种养生食疗，它既能发挥姜宣散。发汗的功效，又因为有酸的加入，使得姜的用作得到收敛，不至于破血伤阴。醋泡生姜的功效如下：
1、提升阳气
现代人大多处于亚健康状态，其中最主要的一点就是阳气不足。阳气不足对于生命的健康是有很大影响的。阳气不足会导致肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等，所以喝醋泡姜片就能改善这方面的问题。
2、防脱发、抗衰老
中医认为，生姜性温热，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，生姜中所含的物质还能对付氧自由基，抗衰老。此外，对于脱发人士来说，生姜是一样宝物，因为它促进血液循环和新陈代谢，防止脱发。
3、保养肌肤、减肥
醋泡姜片中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力，增强肝脏肾的功能，更好地帮助身体排毒，从而达到保养肌肤及减肥的效果。此外，醋还能起到扩张血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的发生。
醋泡生姜的做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。
3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
用来装醋泡姜片的瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。一般来说，醋泡姜片储存一周左右就能开封了。当然你想要更加入味一点，多放置一两天也是可以的。一周左右的时间能让醋和生姜相互融合的恰恰好，时间太短了营养不能充分释出，而时间过长则可能变质，所以一般以一周的时间为宜。
一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
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责任编辑：李甜
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