台北慈济医院儿童生长发育联合门诊日前有名13岁的国中女生小玲（化名），看起来总是比同年龄幼童娇小。经小儿科医师诊察后，发现小玲有生长迟缓现象，身高和体重都低于同年龄孩子3个百分位，后给予营养介入治疗后，身高体重有明显增加。
营养介入治疗身高体重有增加
收治案例的台北慈济医院儿童生长发育联合门诊营养师侯沂铮指出，初就诊时，小玲的身高142.3公分、体重33公斤，血液生化、内分泌与生长激素检查都正常，经营养师评估后，发现其营养问题为偏食、热量及蔬菜摄取不足所致。
因此，营养师与其共同设定成长目标，提供每日食物摄取量及运动建议，经过1个月的介入治疗后，小玲的身高增加1.2公分，体重增加0.7公斤，明显高于标准，可知小玲的生长迟缓是因为营养不良造成。
营养师侯沂铮强调，身高及体重是孩子成长最主要的2项指标。先天基因遗传及后天饮食习惯，与身高发展有很大的关联。先天基因影响发育成长的问题，可透过后天均衡的营养来补足，均衡营养又得自于健康正确的饮食。
孩童发育禁忌勿偏食与摄取过多加工食品
一般而言，孩子的每个成长阶段所需要留意的问题都不一样，家长应该要为孩子准备适合且营养的食物。但要注意的是，除了孩童偏食习惯外，坊间贩卖的零食、饮料、点心等加工食品，容易让孩子摄取过多的糖分、而高油脂、精致钠盐等，常吃会对孩子成长发育造成不良影响。
因此，家长要让孩子吃未加工的原始食材，并采用少盐、少油、少糖的烹调原则。同时，想要孩子高人一等，钙质、蛋白质与维生素等营养素的摄取，绝对不能忽略。侯沂铮提供营养素摄取的方向，以及“孩子高人一等”的建议食材如下：
一、钙质
1.钙是构成骨骼与牙齿的主要成分，可以维持正常的生理功能，促进骨骼生长、强健、预防骨质疏松等。
2.牛奶、优酪乳、优格、起司、豆腐、豆乾，黑色食物如黑芝麻、海带及深绿色蔬菜等，都是富含钙质的食物。
二、蛋白质
1.蛋白质的摄取，对于身高发展与钙质同样重要，是身体组织的重要合成元素。
2.蛋类、牛奶、优酪乳、优格、起司、豆腐、豆乾、芦笋、花椰菜、南瓜、秋葵等都富含蛋白质。
三、维生素
1.维生素C能帮助胶原蛋白形成，也会促进钙质的吸收。蔬菜水果中都含有，甜椒、马铃薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇异果、柑橘类等更是富含维生素C。
2.维生素D可以维护骨骼健康，强化神经与肌肉机能。牛奶、燕麦、蛋、苜蓿、奶油、蛋黄、番薯等，都含有维生素D。适度的阳光照射，可促进维生素D的合成，帮助钙质吸收。
【营养师小叮咛】：发育良好、健康成长，是所有家长的期盼。坊间许多成长转骨偏方，往往花大钱却成效有限。其实孩子的成长与饮食习惯有很大的关联，如果能从孩子已有自主认知能力的阶段，就养成正确饮食习惯，家长用心提供足够均衡的营养食物给孩子，要让孩子高人一等并不难。
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责任编辑：朱嵘
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