年夜饭不仅是除夕的一顿晚餐，更承载着一家人团聚的期盼。与以前一家人聚在一起，大家动手做一桌丰盛的年夜饭相比，随着经济条件的改善，现在很多市民选择在饭店吃年夜饭。近日，兰州晨报记者走访了兰州众多知名饭店了解到，年夜饭预订早在去年年底就已开始，目前，不少知名饭店的包厢已被预订一空，而大厅的预订也即将告罄。
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大多知名酒店包厢早已订完“年夜饭火热预订中”1月27日，兰州晨报记者在中环广场附近一家老字号饭店门口看到，商家打出了年夜饭预订的条幅，吸引顾客。不过当兰州晨报记者走进饭店内咨询时却发现，该饭店内的年夜饭席位早已预订完。目前只有外带的“半成品”年夜菜对外销售。
“我们的包厢一个月前就预订完了。”景扬楼的工作人员告诉兰州晨报记者，该酒店今年的年夜饭预订特别火爆，目前只有大厅还留有三四张空桌。兰州晨报记者在该酒店看到，仍有不少市民前来咨询年夜饭预订，均被告知已经没有席位，目前可预订的只有酒店加工的半成品。“从往年的情况来看，基本上都是爆满的状态，剩下大厅的几个空桌估计这两天也就订完了”。该工作人员说。
“我们的20多个包厢都已全部订满了，您有需要的话可以考虑大厅。”悦宾楼订餐服务人员告诉兰州晨报记者。该店服务人员表示，早在去年10月份，酒楼正式启动年夜饭预订宣传前，就有消费者主动打来电话进行预约。
连日来，兰州晨报记者联系狗不理、全聚德、国府一品、万达文华酒店等知名饭店了解到，目前，除夕夜的包厢均已被预订一空，只剩少量大厅散桌。一些有声誉的老字号餐饮企业，预订尤为火热。“打了一圈电话，问了十多家店，订不上一个包厢。”采访中，市民党先生慨叹“下手晚了”。即使想退而求其次，预订大厅桌位，也很难选到合适的餐企和座位。
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年夜饭价格菜品打“亲民牌”
年夜饭预订如此火热，价格是否会跟着水涨船高？对于去饭店吃年夜饭的市民来说，最关心的莫过于菜品和价格。在采访中兰州晨报记者了解到，大多数饭店推出的套餐制年夜饭一桌（8人至10人）价格在1000元－1500元之间，基本没变化，景扬楼的工作人员告诉兰州晨报记者，消费者选择最多的是1200元/席的套餐。
“酒店的年夜饭主要是经济实惠的家常菜肴，减少了高档菜的数量，以传统过年菜肴为主。”酒泉路一家饭店的负责人告诉兰州晨报记者，猴年年夜饭的价格更亲民，从几百到上千的都有，以满足不同消费能力顾客的需求。除了推出几款套餐外，餐厅的年夜饭还可以单点，并且加入了很多兰州本地的传统小吃。“年夜饭主要是家庭消费，所以我们准备的套餐价格都是比较亲民的，人均消费多在百元左右。”农民巷一家专营川菜的酒店负责人说。从兰州晨报记者走访的情况来看，大多中档饭店、酒楼，10人餐的包厢收费标准在1200元左右，大厅则在800-1000元左右。
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半成品“年菜”也很火
兰州晨报记者在采访中发现，除了在饭店预订之外，最近一段时间，商家提供食材配料，消费者只需加热就可食用的“半成品”年夜饭备受消费者，特别是年轻消费者的青睐。兰州晨报记者在景扬楼、乐乐乐、悦宾楼等餐饮店门外看到，这些酒店纷纷推出了各自的半成品年夜饭，摆放在柜台的明显位置。糟肉、梅菜扣肉、肘子、八宝饭等受到了市民的欢迎。一家外卖半成品年菜的销售人员说：“现在愿意花时间自己做饭的年轻人越来越少，所以推出这种半成品，比较受年轻人的喜欢。”在乐乐乐门口，购买了不少半成品年菜的市民赵女士说：“平时老人在家给我们做饭很辛苦，这些菜做起来都不容易，我们年轻人又不会做，所以想预订几份这样的有本土特色的食品。能把做饭的时间节省出来，和父母多聊聊天。”
除此之外，一些餐饮商家为了吸引顾客，也纷纷借助网络渠道进行营销和扩大宣传。一些餐饮企业着力“推粉”，在微信公众号、微博等渠道开展年饭预订宣传，在美团、淘宝等一些团购网，也推出了半成品的年夜饭食材，售价为800元—1000元之间，比传统渠道预订的价格更为亲民。
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责任编辑：邹林梅
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