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年夜饭:预订火爆 “一房难求”

2016-01-29 10:24:51来源:兰州晨报

年夜饭不仅是除夕的一顿晚餐,更承载着一家人团聚的期盼。与以前一家人聚在一起,大家动手做一桌丰盛的年夜饭相比,随着经济条件的改善,现在很多市民选择在饭店吃年夜饭。近日,兰州晨报记者走访了兰州众多知名饭店了解到,年夜饭预订早在去年年底就已开始,目前,不少知名饭店的包厢已被预订一空,而大厅的预订也即将告罄。

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大多知名酒店包厢早已订完“年夜饭火热预订中”1月27日,兰州晨报记者在中环广场附近一家老字号饭店门口看到,商家打出了年夜饭预订的条幅,吸引顾客。不过当兰州晨报记者走进饭店内咨询时却发现,该饭店内的年夜饭席位早已预订完。目前只有外带的“半成品”年夜菜对外销售。

“我们的包厢一个月前就预订完了。”景扬楼的工作人员告诉兰州晨报记者,该酒店今年的年夜饭预订特别火爆,目前只有大厅还留有三四张空桌。兰州晨报记者在该酒店看到,仍有不少市民前来咨询年夜饭预订,均被告知已经没有席位,目前可预订的只有酒店加工的半成品。“从往年的情况来看,基本上都是爆满的状态,剩下大厅的几个空桌估计这两天也就订完了”。该工作人员说。

“我们的20多个包厢都已全部订满了,您有需要的话可以考虑大厅。”悦宾楼订餐服务人员告诉兰州晨报记者。该店服务人员表示,早在去年10月份,酒楼正式启动年夜饭预订宣传前,就有消费者主动打来电话进行预约。

连日来,兰州晨报记者联系狗不理、全聚德、国府一品、万达文华酒店等知名饭店了解到,目前,除夕夜的包厢均已被预订一空,只剩少量大厅散桌。一些有声誉的老字号餐饮企业,预订尤为火热。“打了一圈电话,问了十多家店,订不上一个包厢。”采访中,市民党先生慨叹“下手晚了”。即使想退而求其次,预订大厅桌位,也很难选到合适的餐企和座位。

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年夜饭价格菜品打“亲民牌”

年夜饭预订如此火热,价格是否会跟着水涨船高?对于去饭店吃年夜饭的市民来说,最关心的莫过于菜品和价格。在采访中兰州晨报记者了解到,大多数饭店推出的套餐制年夜饭一桌(8人至10人)价格在1000元-1500元之间,基本没变化,景扬楼的工作人员告诉兰州晨报记者,消费者选择最多的是1200元/席的套餐。

“酒店的年夜饭主要是经济实惠的家常菜肴,减少了高档菜的数量,以传统过年菜肴为主。”酒泉路一家饭店的负责人告诉兰州晨报记者,猴年年夜饭的价格更亲民,从几百到上千的都有,以满足不同消费能力顾客的需求。除了推出几款套餐外,餐厅的年夜饭还可以单点,并且加入了很多兰州本地的传统小吃。“年夜饭主要是家庭消费,所以我们准备的套餐价格都是比较亲民的,人均消费多在百元左右。”农民巷一家专营川菜的酒店负责人说。从兰州晨报记者走访的情况来看,大多中档饭店、酒楼,10人餐的包厢收费标准在1200元左右,大厅则在800-1000元左右。

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半成品“年菜”也很火

兰州晨报记者在采访中发现,除了在饭店预订之外,最近一段时间,商家提供食材配料,消费者只需加热就可食用的“半成品”年夜饭备受消费者,特别是年轻消费者的青睐。兰州晨报记者在景扬楼、乐乐乐、悦宾楼等餐饮店门外看到,这些酒店纷纷推出了各自的半成品年夜饭,摆放在柜台的明显位置。糟肉、梅菜扣肉、肘子、八宝饭等受到了市民的欢迎。一家外卖半成品年菜的销售人员说:“现在愿意花时间自己做饭的年轻人越来越少,所以推出这种半成品,比较受年轻人的喜欢。”在乐乐乐门口,购买了不少半成品年菜的市民赵女士说:“平时老人在家给我们做饭很辛苦,这些菜做起来都不容易,我们年轻人又不会做,所以想预订几份这样的有本土特色的食品。能把做饭的时间节省出来,和父母多聊聊天。”

除此之外,一些餐饮商家为了吸引顾客,也纷纷借助网络渠道进行营销和扩大宣传。一些餐饮企业着力“推粉”,在微信公众号、微博等渠道开展年饭预订宣传,在美团、淘宝等一些团购网,也推出了半成品的年夜饭食材,售价为800元—1000元之间,比传统渠道预订的价格更为亲民。


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责任编辑:邹林梅

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