5、穿心莲
穿心莲作为一种苦味蔬菜,极适宜在夏季食用,具有消暑、败火等作用。同时,其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是,做穿心莲的菜肴,少不了姜、蒜、醋,选任何一两种进行制作菜肴,都会减轻苦味、土腥味。
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责任编辑:李甜
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