俗话说民以食为天,生活中必不可少的就是吃好吃的,但问题来了,平时我们吃的各种蔬菜、水果真的安全吗?怎么做才能最大限度的去除可能存在的农药残留,保证健康呢?今天熊妹就和大家聊聊农药残留的问题。
你必须警惕的危害
长期食用没有完全清除农药残留的食品,轻则引起食物中毒、胃肠道疾病、抵抗力下降、内分泌失调,重则引起各种严重疾病,甚至危害生命健康。
农残尤其是对孕期中的准妈妈、哺乳期的妈妈、发育中的宝宝和青少年,潜在风险更为严重。
据相关报道指出,全世界每年大约有200万人因农药污染而得病。农药残留的危害不仅是造成急性中毒,更令人担忧的是慢性中毒,以及致癌、致畸和致突变。
检测出农药残留不等于危害健康
很多人检测出食物有农药残留,就开始慌了!其实大可不必惊慌,因为农药残留并不等于危害健康,这是有指标的,就目前的科学证据来说,即使在种植果蔬时使用了农药,但只要最终的残留量在标准范围内,那就可以认为没有健康风险。
3招教你去掉农药残渣
1. 清洗
清洗是去除农残最直接有效的方法,可别小瞧哦!
建议在流动自来水下冲洗 30 秒以上,并用手搓洗,这样大部分农残就会被去掉。
2. 去皮
有些人担心有农药不仅在皮上,还能渗透到内部,那就削皮吧。
因为农药即使能渗入果蔬内部,也主要在表皮附近,所以去皮是高效的去农残手段。
3. 加热
农药的分解是一个化学反应,会受到温度的影响。一般来说,加热会促进农残降解。不过,农药分解后的产物,有的无害,有的可能有害,所以焯水是最合适的做法。放开水中烫一下就捞出来,高效且对营养成分的破坏比较小,尤其适合那些不好清洗,不能削皮的蔬菜。
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责任编辑:江军
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