德阳一家串串店用地沟油熬制老油厨师、老板被刑拘

2018-07-06 14:04:45来源：四川在线

日前，德阳一家串串店厨师在使用地沟油熬制老油时，被执法人员当场撞见。5日，四川在线记者从旌阳公安获悉，犯罪嫌疑人饶某、王某因涉嫌生产销售有毒有害食品被警方刑拘。据悉，这是旌阳区公安破获的全区首例生产、销售有毒有害食品案，该案也是该局成立食药犯罪侦查大队后的首例案件。

据办理此案的民警介绍，今年4月，省食药部门执法组到德阳开展食品安全抽查工作，当执法组来到市区瑞河街一家名为“牛串串”的餐馆进行抽检时，在后厨撞见该串串店厨师正拿着大勺从一个数百斤的大桶中舀出暗红色的油脂，并将该种油脂倒进灶台上的锅里进行熬制，旁边帮忙的墩子则将新鲜食用油倒进锅内，与大桶内舀入的油脂进行调和。

见到突然进来的执法人员，厨师顿时慌了手脚，显得十分紧张。经执法人员对现场大桶内的油脂进行辨别后，确认该油脂属于已经使用过的废弃油脂，也就是俗称的“地沟油”。因为此行为已经涉嫌违法犯罪，省食药部门执法人员立即向德阳市食药部门以及旌阳区公安分局食品药品犯罪侦查大队通报该情况。

获悉情况后，民警立即赶到现场进行调查。见到民警到来，厨师饶某当场主动承认，他确实正在熬制老油，以备营业时供给顾客使用，同时其还交待，该店法人王某知晓此事。随后，食药部门对现场截获的油脂进行了取样，以做进一步化验。

今年6月，经食药部门检验的结果出炉，各项检测指标确认该串串店使用的食用油当中健康危害物质有超标的情况，同时也进一步认定该食用油系“地沟油”无疑。

由于此案涉及市民的“餐桌安全”，旌阳公安分局在接案后，立即成立了专案组展开调查，专案组民警立即传唤该串串店法人和股东王某、厨师饶某到案接受调查。经调查，自今年1月以来，该店厨师就开始使用漏勺、舀瓢等将消费者食用后的火锅废弃物及食物残渣进行油水分离，待冷却后，将表面凝固油脂用于再次加工火锅底料，并提供给消费者食用。而该店股东和法人王某对此事一直知晓且放任不管。嫌疑人王某和饶某也对此事供认不讳。

目前，饶某和王某已经被依法刑事拘留，案件尚在进一步办理当中。

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