俗话说民以食为天，生活中必不可少的就是吃好吃的，但问题来了，平时我们吃的各种蔬菜、水果真的安全吗？怎么做才能最大限度的去除可能存在的农药残留，保证健康呢？今天熊妹就和大家聊聊农药残留的问题。
你必须警惕的危害
长期食用没有完全清除农药残留的食品，轻则引起食物中毒、胃肠道疾病、抵抗力下降、内分泌失调，重则引起各种严重疾病，甚至危害生命健康。
农残尤其是对孕期中的准妈妈、哺乳期的妈妈、发育中的宝宝和青少年，潜在风险更为严重。
据相关报道指出，全世界每年大约有200万人因农药污染而得病。农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。
检测出农药残留不等于危害健康
很多人检测出食物有农药残留，就开始慌了！其实大可不必惊慌，因为农药残留并不等于危害健康，这是有指标的，就目前的科学证据来说，即使在种植果蔬时使用了农药，但只要最终的残留量在标准范围内，那就可以认为没有健康风险。
3招教你去掉农药残渣
1. 清洗
清洗是去除农残最直接有效的方法，可别小瞧哦！
建议在流动自来水下冲洗 30 秒以上，并用手搓洗，这样大部分农残就会被去掉。
2. 去皮
有些人担心有农药不仅在皮上，还能渗透到内部，那就削皮吧。
因为农药即使能渗入果蔬内部，也主要在表皮附近，所以去皮是高效的去农残手段。
3. 加热
农药的分解是一个化学反应，会受到温度的影响。一般来说，加热会促进农残降解。不过，农药分解后的产物，有的无害，有的可能有害，所以焯水是最合适的做法。放开水中烫一下就捞出来，高效且对营养成分的破坏比较小，尤其适合那些不好清洗，不能削皮的蔬菜。
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责任编辑：江军
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