近年来，随着生活水平提高和消费升级，老百姓对营养健康的需求日益增强。不仅仅要吃饱，更要吃的营养健康。农产品加工业是现代农业的主体和标志，中国农科院农产品加工研究所作为该领域唯一的国家级科研单位，近日，权威发布了2018年营养健康与食品智能制造等一系列最新技术。
此次活动，为农业科技和金融合作搭建了一个共享交流的权威平台。采用路演和产品展示的形式，充分让前来参加活动的金融界，投资界等人士，从技术层面到落地的产品，全方位交流和体验了食品智能制造技术为我们餐桌带来的营养健康的食品多样化。
本次活动共发布了项技术。其中，涉及到零添加燕麦乳加工技术，该技术填补了国内技术与市场空白。石斛加工技术与系列功能性产品，充分挖掘石斛的功效，回归其食品的属性，打造个性化不同人群的定制产品。休闲食品是很多人喜爱的一种便携式，口感好的实用方式，但是，目前技术上和营养成分等问题中，还存在着很多弊端，然而，联合负压低温干燥技术的特点是零添加，非油炸，营养成分损失小，提高了胡萝卜素和维生素c的保留率，该技术是接下来，果蔬类休闲食品的一项趋势性的技术。
该活动中，一共发布了十几项食品深加工领域的前沿技术，开创了我国在现代农业科技领域中新的创新模式。
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责任编辑：刘文艳
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