炎炎夏日，酷暑难耐，吃西瓜解暑可谓是一大享受。但专家研究称，吃西瓜也可能会引发癌症。据俄罗斯自由媒体网站7月26日消息，美国学者研究表明，爱吃西瓜的人患癌症的风险更高。
美国专家研究了带纹西瓜对人类机体的影响，并得出结论称，西瓜的瓜瓤，准确说是瓜瓤中所含的硝酸盐可引发呼吸系统和排泄系统癌变。
研究人员解释称，硝酸盐在作用于胃肠道微生物群落时，会分解出对癌细胞扩散产生影响的毒素。
早前人们认为，绝大部分硝酸盐存在于瓜皮中，但专家们证实这一观点是错误的。
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责任编辑：朱颖
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