中华民族的饮食文化源远流长，而烹饪手法更是五花八门，但要说最营养的烹饪方法，当然是非“蒸”莫属。1.蒸可以最大限度地保留食物中的各类维生素；2.100℃的温度可保持食物原有的色泽和口感；3.可以提高食物中类胡萝卜素、磺化烷的抗氧化能力；4.可以减少用油、用盐，更容易实现清淡饮食。
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责任编辑：朱颖
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