小米是我们在厨房经常用到的五谷之一。小米粥很多人都喜欢喝，小米粥功效丰富，可用于气血亏损、体质虚弱以及胃不好的人。对于小米的功效和日常食用方法，下面我们详细来看下：
小米的功效：
小米性味甘咸，微寒，含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力紧张、乏力等有很大的功效，小米因富含维生素B) ，B2 等，能防止消化不良及口角生疮，发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，食欲不振的人可以多吃。
小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米还可以有效地防止血管硬化。中医认为，小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
推荐小米粥食疗方法：
1、小米杂粥
将小米、紫米、玉米渣、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至蒙古稠状即可。
这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
2、米面甜点
用小米粉、花生粉、脱脂奶粉、白糖、鸡蛋、植物油制成各种形状的甜点放入烤箱烤熟即可。
这种小吃可提供较高的热量，香甜可口，营养丰富。糖尿病患者可以在制作过程中以木糖醇代替自糖。
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责任编辑：李甜
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