很多人购买食品时会看营养标签，其中脂肪和钠含量受到不少人关注。经常有人问，配料表中明明没有盐，为什么有些食品的钠含量不是0，比如牛奶、豆浆等。其实，所有动植物食物天然都含钠，只是多少的区别。大概需要0.1%~0.2%的盐才能感到微微的咸味。汤的合适咸度是0.5%，就是500毫克/100克的盐了，口重的还要0.7%。所以牛奶虽然有几十毫克钠，但基本喝不出咸味。
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责任编辑：邹林梅
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