《医说》新春特别节目——把酒言欢

2017-01-28 00:31:56来源：健康台

又到了新春佳节之际，亲朋聚会免不了推杯换盏，《医说》春节特别节目邀请北京弘医堂副主任医师夏梦带我们“把酒言欢”！

各类酒的特点

酒类的主要成分是酒精（乙醇），酒精可以为人体提供比较多的热量，每克酒精可以产生29千焦（7千卡）热量，与脂肪比较接近。但是和脂肪不同，酒精只有热能，没有任何营养作用，所以在营养学上称之为“空热”。

白酒、啤酒和葡萄酒等都含有数量不等的酒精，其中很多人都喜欢的白酒基本不提供营养素，几乎没有任何营养价值。啤酒则含有较多糖类和少量B族维生素、矿物质等，有一定的营养价值，但是因为含有更多的热量，所以更容易让人发胖。葡萄酒，尤其是红葡萄酒的成分比较复杂，不但含有氨基酸、糖类、B族维生素和矿物质，还含有白藜芦醇、原花青素等植物化学成分，既有一定的营养价值，又有一些保健作用。

酒精的代谢

酒精大部分（90%以上）在肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。

人体代谢酒精的能力与酒精摄入量成正比，通俗地讲，就是你喝的酒精越多，代谢的就越多，绝对不会出现剩余，也不会转化成其他物质（如脂肪或糖之类的）存留于体内。

因此即使你今天喝多了，明天（或许后天）会恢复如初，身体不会多出什么来（如果不算肝损害的话）。

喝酒要讲究方法

在中国社会，酒文化长盛不衰，所以喝酒也要讲究方法。

1.不要空腹喝酒。在胃内装上食物（如面包、馒头等可以吸水的食物）之后再饮酒，可以减缓酒精吸收进入血液的速度。

2.喝酒后大量饮水稀释血液，并促进排尿。

3.大声讲话、唱歌、出汗可以增加酒精由肺和皮肤排出的量。

4.喝品质高的酒，不喝劣质酒，以免杂醇伤身。

5.喝低度啤酒，如淡爽、8度之类的啤酒。

6.只喝一种酒，而不是混着喝。