中医认为陈皮味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。常用中药方剂“陈皮半夏汤”、“二陈汤”就是以陈皮为主要成分配制而成。你知道陈皮是什么时候被谁发现具有治病作用的吗？下面我们就来讲讲陈皮的故事。
有一年，名医华佗外出行医，一日，他乘船去柴桑(今江西九江)，船进入赣江时，华佗突遭风寒，身上发热，咳嗽不止，口也很干。他忙打开包袱找起药丸来，不想，治风寒咳嗽的药丸已没有了。正好此时船过三湖，只见岸上桔树成林，红桔累累。华佗想，药丸没了，就买点桔子吃吃，至少也能解渴，便叫船夫靠岸，上去买了一筐桔子，回到船上，他连皮带瓤一连吃了好几个。
到了晚上，华佗忽感咳嗽好多了。他有点奇怪，自己没吃药，咳嗽怎好些了呢?他想起今天吃了不少桔子，难道桔子能治咳嗽?第二天，船上两船夫也染上感冒，咳嗽起来，华佗便拿出桔子给他们吃。
谁料，俩船夫吃后，一个咳嗽止了，一个却仍咳个不停，华佗挺纳闷，问了才知道，止住咳的一个也是将桔子连皮带瓤一起吃，而无效的一个是只吃桔瓤没吃桔皮。华佗禁不住道：“莫非桔皮可止咳?”
之后一路上，华佗每次吃桔子时，都把桔皮留下。数月后，华佗行医归来，发现那些桔皮都风干了，他不知道风干的桔皮是否还有药用。这天，正好有人患伤风咳嗽前来就诊，华佗便把风干的桔皮煎水让病人服用，没想到效果更佳，华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好。
就这样，三国时期的名医华佗发现了陈皮，从此，陈皮成了一味理气化痰常用的中药材。
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责任编辑：谷国青
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