读者:饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢?
靓汤姐姐:没有严格规定只能饭前或饭后喝汤,需要结合自身情况。比如,需要减肥的人群建议放在饭前喝汤有利于控制其他食物的摄入量,而需要增肥的人群则可以考虑放在饭后喝,额外增加能量的补充。再比如胃酸分泌少的人群,同样建议饭前喝汤比较好,这样可以刺激胃酸分泌,有利于食物的消化吸收。对于普通人群,不必强求非要饭前或饭后喝汤,只要自己舒服就好。不过需要提醒大家,对于肾功能衰竭、高尿酸血症、痛风等人群不宜喝太多老火靓汤。
读者:老公经常外出应酬,有没有消食汤水推荐呢?
靓汤姐姐:建议在外就餐时不要每餐都大鱼大肉,否则肠胃很容易积滞、不消化,尤其是前几餐已经吃得很油腻了,可以在下一餐餐前先吃点蔬菜,喝一些清淡的汤水,再适量吃些易消化的主食和肉类,比如粥、面条、清蒸的鱼肉等等。
而对于已经出现消化不良、腹胀不适的人群应及时给胃肠道减减压,吃1~2天清淡的食物如小米粥、萝卜、新鲜蔬菜、水果、酸奶等,减少煎炸、辛辣食物的摄入。配合一些健脾消积的食材或药材,如山楂、麦芽、谷芽、鸡内金、神曲、淮山、茯苓等,可以让肠道更快地恢复健康。如谷麦芽山楂淮山煲猪瘦肉,其中的谷芽和麦芽有消食健胃、化积的作用,尤其擅长消除糯米、糕点等淀粉类的食物进食过量而导致的不消化。山楂也是经典的消食药材,能消各种饮食积滞,但它更擅长消化油腻肉积,如果是外出应酬吃太多肉导致腹部胀满、嗳气不适的,用这个是最好不过的了。再配合健脾养阴的淮山,整个汤酸甜可口,很适合暴饮暴食之后的胃肠调节。
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责任编辑:刘文艳