民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫"苦夏"。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要"补"，补的办法就是"贴秋膘"，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，"以肉贴膘"。下面，就为大家推荐一道立秋贴秋膘进补的美食——红烧肉。
肥而不腻，香软可口，想想都让人直流口水。这个立秋，怎么能少得了红烧肉呢？！
美食做法：
1.备好八角、香叶、桂皮、冰糖。
2.蒜去皮、姜切片、葱切段。
3.将红烧肉切成均匀的小块。
4.五花肉洗净下锅煮至半熟。
5.油锅烧热下冰糖、八角、香叶、葱、姜、蒜、炒香
6.下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。
7.下足量开水，加少许盐，转中小火，煮至汤汁浓缩。
8.出锅洒点葱花点缀。
美食功效：
五花肉：滋阴补肾、益气养颜
八角：温阳镇痛、驱风祛湿
桂皮：温肾壮阳、祛寒止痛
香叶：健胃理气、抗菌利肝
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责任编辑：朱嵘
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