“民以食为天”，可以说，饮食对我们人的重要性不言而喻，吃好喝好曾经是我们最基本的需求，也是我们生存所必要的。下面为大家介绍几种健康抗癌的“米”。
因为它的种皮有一层薄紫色的物质，由此得名。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
高梁中含的脂肪及铁，较大米多。高粱籽粒含有的丹宁，丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。所以，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。
粟米即小米，营养价值极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。常吃小米能降血压、补血健脑、安眠、美容等功效。粟米可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。据《本草纲目》记载，“养肾气，去脾胃中热，益气;治胃热消渴，利小便”。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，被誉为“五谷之首”。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，养生效果更好。
本文转载自其他网站，不代表健康台观点和立场。如有内容和图片的著作权异议，请及时联系我们（邮箱：jkcentv@163.com）
责任编辑：朱嵘
