北京人好吃，立春吃春饼，谷雨煮面条，立秋炖大肉。一旦立秋，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，为寒冷的冬季做准备，此称之“贴秋膘”。
小心“贴秋膘”变成“贴肥膘”
四季相比，冬季是气候和环境最恶劣的季节，几乎所有动物过冬的时候都会面临食物缺乏的问题。所以会有很多动物冬眠，因此必须在秋季果实成熟的季节多吃些，然后转化成脂肪和养分储存在身体内，一边能够扛过整个冬季。所以都说要贴秋膘。
但是，我们在寒冷的冬季并不会缺衣少食，虽然根据“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，立秋过后确实是通过进补恢复并调节人体各脏器机能的最佳时机，滋补得当，还能收到祛病延年等功效。但要注意的是，以“贴秋膘”为借口，满足口腹之欲，一味地胡吃海喝，会使你一个夏季的减肥成果付之东流。这时你贴的不是“秋膘”，是“肥膘”！
加重脾胃负担造成消化不良
有句俗话，“入夏无病三分虚”，意思是人们常因苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱。如果一立秋就大量进食肉类，处于“虚弱”状态的胃肠很可能无法承受“突如其来”的油腻，肠胃超负荷“工作”，易导致消化功能紊乱，出现食欲不振、早饱、嗳气等问题。
5类人群并不适合“贴秋膘”
一是实热、湿热、痰湿重等三种体质的人;二是脾虚患者;三是胃火旺盛者;四是爱着急、爱生气的人;五是老人及儿童。
因此，真正想“贴秋膘”朋友不妨先“悠着点”，根据“燥则润之”的原则，以多食养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，如芝麻、蜂蜜、银耳等具有滋润作用的食物;或补充一些有营养、易消化的鱼、蛋等。
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责任编辑：谷国青
