牛奶俗名：牛乳
介绍：牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上挤出来的。
功效：牛奶具有补肺养胃、生津润肠、镇静安神之功效，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足者有益。
牛奶性微寒，味甘，并富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、色素等。喝牛奶可以促进睡眠安稳，牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。常喝牛奶能润泽肌肤，使皮肤白皙、光滑，富有弹性。儿童常喝牛奶有助于身体的发育，老人喝牛奶可减少骨骼萎缩。
有些人喝牛奶喜欢兑入果汁，希望可以增加营养的摄入，其实这样做是不可取的。
因为牛奶与果汁、酸味饮料搭配会导致蛋白质沉淀，反而会降低营养价值；牛奶与巧克力搭配；牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，二者同食会使营养价值下降，若长期食用会导致人体结石；牛奶与米汤搭配，会使维生素A大量损失，若长期食用会导致维生素A的缺乏。
那么牛奶和什么搭配最佳呢，其实有一种饮品我们在市面上已经见过很多次了，那就是奶茶。
奶茶是由牛奶配以红茶，能够去油腻、助消化、益气提神、消除疲劳，适合消化不良、精神不振者饮用。另外，牛奶还适宜和木瓜以及蜂蜜搭配，牛奶与木瓜搭配，木瓜中含有丰富的维生素A，与牛奶搭配做成木瓜奶饮料，营养丰富、清凉爽口；牛奶与蜂蜜搭配，牛奶含钾较多，蜂蜜含镁丰富，两者搭配可以维持电解质的平衡，从而达到细胞的正常代谢。
另外平时喝牛奶的时候，一定不要喝生奶，喝鲜牛奶要高温加热，以防病从口入。而牛奶也不宜高温蒸煮，会降低营养价值。
饮食小贴士：
1.儿童不宜空腹喝牛奶
2.服用四环素期间不宜食用牛奶，会影响四环素在体内的吸收
3.喝牛奶可以消炎、消肿以及缓和皮肤紧张
4.喝牛奶不宜加入钙粉，会使钙结核并凝结形成沉淀降低营养的吸收
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