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第二十一期:牛肉,你吃对了吗?

2016-08-19 14:05:29来源:健康台

牛肉含有丰富的蛋白质、铁质、和必须氨基酸,有较好的补血作用,并且能提高机体抗病能力,对生长发育,及术后、病后调养的人有很好的作用。寒冬食用牛肉有暖胃的作用,是寒冬时节的补益佳品。

牛肉_副本.jpg

性味归经:性平、味甘,入脾、胃经

介绍:牛肉是牛科动物黄牛或水牛的肉,黄牛体格健壮

功效:具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效

搭配禁忌:

牛肉不可以搭配的有栗子、姜和白酒。

牛肉和栗子搭配不易消化,甚至会引起呕吐;

炖牛肉时不宜放姜,否则就是火上浇油,容易导致身体内热,出现各种热痛病症;

还有就是,牛肉和白酒搭配容易引起牙龈肿痛和口腔溃疡等症状。

推荐搭配:

鸡蛋、白萝卜、芋头和山药。

牛肉和鸡蛋搭配:蛋白质可以互相补充,促进吸收,尤其适合久病体虚,贫血消瘦、营养不良的人;

牛肉和白萝卜搭配:对术后恢复、口角溃疡、皮炎者有利。

牛肉和芋头搭配:对脾胃虚弱、食欲不振、及便秘者有利;

牛肉和山药搭配:牛肉富含蛋白质,山药有助消化、增强新陈代谢的作用,二者一起炖食,有健脾补气的功效。

还有就是牛肉加红枣炖服,能够补中益气,促进伤口愈合,帮助肌肉生长。好啦,不多说了,更多小福利快看一下今天的饮食小贴士吧。

小贴士:

1.切牛肉不能顺着纤维组织切

2.牛肉受风吹后容易变质

3.一周吃一次牛肉即可,不可过多食用

4.牛脂肪应少食,否则会增加胆固醇和脂肪的积累量


上期回顾:第二十期:"脂肪杀手"原来是它?

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责任编辑:池梦蕊

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