今天呢要给大家讲的是一个主食，不过它可是去年才被划为主食的，究竟是什么呢？相信大家已经猜到了，它就是土豆，也就是马铃薯。土豆是很多人比较喜欢吃的，无论是牛肉炖土豆还是酸辣土豆丝或者是土豆泥，甚至是薯条薯片，都是大家津津乐道的美食。今天咱就正式的来介绍一下土豆。
俗名：马铃薯、山药蛋、洋芋、地豆、薯仔、地苹果
性味归经：性平、味甘
简介：马铃薯属茄科多年生草本植物，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，且营养丰富，有"地下苹果"之称。
营养组成：马铃薯的主要成分为糖类，同时还含有丰富的淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素C和钾盐，属于碱性食品；除此之外，马铃薯块茎中还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
饮食禁忌：
土豆+香蕉：会长雀斑
土豆+柿子：吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，便会产生沉淀，既难以消化，又不易排出
土豆+石榴：有可能会引起中毒，如果不小心中毒了，可以用韭菜汁解毒
饮食搭配：
土豆烧牛肉：牛肉营养价值高，有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，而土豆中的维生素恰好可以保护胃粘膜，所以这俩的搭配真是绝佳
土豆+豆角：可以防止极性肠胃炎引起的呕吐腹泻
土豆+豇豆：能够让人头脑宁静，并能对消化系统进行调整，消除涨满
饮食小贴士
1.富含植物纤维素，有强烈的饱腹感，可以用做减肥食品，也可替代主食食用；
2.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中；
3.温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，所以存放在5摄氏度左右的阴凉处最佳；
4.可以与苹果一起存放，因苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽，熟的香蕉应该也有这种效果。
最后，提醒大家，糖尿病人和关节炎患者不要食用土豆，另外就是发芽的土豆一定不要吃，会引起呕吐恶心、头晕腹泻。严重时会造成死亡。
（编导 刘静）
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