小米被营养专家称为 "保健米"，它最大的好处是能够滋阴补虚，是老人、小孩、病人以及孕妇最适宜的补品。
小米俗名： 粟米、谷子、稞米、黏米、黄粟、白粱粟。
性味归经：性甘咸、凉，专入肾，兼入脾肺。
介绍：小米最早源于我国黄河流域，已有7000年的栽培历史，它耐干旱、贫瘠又不怕酸碱。
功效：小米具有健脾胃、益肾气、补虚损以及利尿的作用。吃小米可以改善消化不良以及口角生疮的症状。
饮食禁忌：
小米X杏仁：二者同食，部分成分会发生化学反应，出现呕吐、腹泻的现象。
小米X食醋：因为醋中的有机酸会破坏小米中的类胡萝卜素，降低营养价值。
小米X虾皮：二者之间性味不和，同食也会导致人恶心、呕吐。
饮食搭配:
小米+桑葚：能够预防动脉硬化，有效的保护心脑血管。
小米+绿豆：小米补元气，绿豆解毒清火，二者搭配效果更佳。
小米+莲子：有降血压、助睡眠的功效。小米与鸡蛋搭配有养心安神、补血滋养、清热解毒的功效。
小米+红枣+山药：三者一起熬粥食用，能够滋补身体，并预防便秘，特别适合食欲不好，脾胃虚弱的老年人食用。
饮食小贴士：
1.优质小米米粒大小颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，无虫、无杂质，很少有碎米。
2.优质小米闻起来有清香味，无其他异味，严重变质的小米，手捻易成粉，闻起来有霉变味，酸臭味，腐败味或者其他不正常的气味。
3.优质小米尝起来微甜，劣质小米尝起来无味，或者是微苦有其他不好的味道。
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