葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后，从而获得酒精度数不低于8.5%的饮料。红葡萄酒中富含葡萄糖、果糖、单宁酸、B族维生素、维生素C以及抗氧化成分和丰富的酚类化合物等。
红葡萄酒俗名：红酒、干红
介绍：红葡萄酒是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄发酵分离陈酿而成的葡萄酒
功效：具有降低胆固醇、软化血管、保护心脏、降血压、降血脂、抗衰老等功效
饮食禁忌
有些人喝红酒喜欢自己调制，兑入一些可乐、雪碧等碳酸饮料这样其实反而会降低红酒的营养价值。红酒与碳酸饮料搭配，一方面会破坏红酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的好功效。喝红酒如果加入冰块的话，红酒会被稀释，不太适合胃酸过多或者是患有溃疡病的消费者饮用。
特别注意，糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮用，尽量避免与海鲜、醋、辛辣食品一起食用。那我们平时储存红酒和饮用红酒还需要注意那些问题呢，赶快来看一下今天的饮食小贴士吧。
饮食搭档
红葡萄酒适宜健康成年人饮用，女性更为适宜，每次50-100毫升为宜不要超过200毫升。红葡萄酒可降低心血管及患癌率，对身体虚弱，有睡眠障碍的老年人有好处。搭配方面，红酒适合与红肉搭配，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让消化更加顺畅。
饮食小贴士
1．红酒摆放时要横放，或者瓶口向上倾斜15度，不要倒置
2. 每次饮用50-100毫升为宜，不要超过200毫升
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