核桃：提升脑活力
每日高强压的工作，竞争总是难免的，竞争越激烈脑细胞死伤也越惨烈。
核桃是最着名的补脑食物——为它富含多种维生素、矿物质、基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和维生素E对改善记忆力益处多多。另外，亚麻酸可以在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合强脑力劳动者的健康零食。
小编提示：最好吃生的、带壳的核桃，因为核桃仁直接暴露在空气中时间太长就会被氧化破坏。另外，最好不要吃热加工后的核桃食品。因为加热超过70摄氏度，核桃中的亚麻酸就会遭到破坏。
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责任编辑：刘文艳
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