葱是很多人日常饮食的“伴侣”。葱经常被用来作为香料调味片或蔬菜食用，除此之外，它还是一种中药材。葱具有健胃、发汗以及杀菌等功效。对于葱下面我们详细来看：
葱的食用价值：
葱里面的营养物质很多，含有多种维生素，比如说富含维生素c、维生素b1、b2。
做菜的时候有没有想过，为什么葱放到很多菜里边，这个菜的鲜味马上就能提上来呢？你知道做哪一种食物的时候比较适合放葱呢？葱可以去掉豆类食物、根茎类食物的豆腥味和土腥味，所以葱和土豆超级搭配哦。除此之外，扁豆、豆芽、肉鱼以及海鲜等都做的时候都可以加点葱，这样可以去除腥味解油腻。
切葱的时候都会辣到眼睛，该如何缓解呢？切葱之前，把它放到冰箱里面，冷冻，隔一两分钟之后拿出，降低了这个温度，那么它的挥发就会减少，这是第一个诀窍。第二个办法就是，我们在切的时候先把葱浸湿一下，特别是切口的位置，用水控下，然后刀在水里面带点水，因为蒜素它溶于水，所以切的时候我们不会有刺激的感觉。
葱的药用价值：
葱在很多人的生活中已经被巧妙运用，尤其是小朋友感冒的时候，不愿意吃药，家长就会用葱来煮水，再放一点调料。但葱有葱白、葱须和葱叶，若是入药的话，我们该选择哪一部分呢？其实葱白的药效是最强的，具有发汗的作用，可治疗风寒感冒。
推荐葱的食疗方：
1、感冒
葱白2根，萝卜1个，黄豆100克，水煎服。
2、痛经少腹冷痛
大葱60克，生姜10克，花椒3克，蜂蜜30毫升，水煎服。
3、醒酒
大葱6根，田螺100克，河蚌100克，豆豉30克。田螺捣碎，河蚌取肉，与大葱、豆豉同煮，取汁饮用。
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责任编辑：李甜
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