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走近厨房里的中药材——小米

2015-09-02 10:11:09来源:健康台

小米是我们在厨房经常用到的五谷之一。小米粥很多人都喜欢喝,小米粥功效丰富,可用于气血亏损、体质虚弱以及胃不好的人。对于小米的功效和日常食用方法,下面我们详细来看下:

走近厨房里的中药材——小米

小米的功效:

小米性味甘咸,微寒,含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力紧张、乏力等有很大的功效,小米因富含维生素B) ,B2 等,能防止消化不良及口角生疮,发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,食欲不振的人可以多吃。

小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米还可以有效地防止血管硬化。中医认为,小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

推荐小米粥食疗方法:

1、小米杂粥

将小米、紫米、玉米渣、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至蒙古稠状即可。

这种粥营养较全面,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

2、米面甜点

用小米粉、花生粉、脱脂奶粉、白糖、鸡蛋、植物油制成各种形状的甜点放入烤箱烤熟即可。

这种小吃可提供较高的热量,香甜可口,营养丰富。糖尿病患者可以在制作过程中以木糖醇代替自糖。

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责任编辑:李甜

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