乳酸菌饮料也是饮料，活性乳酸菌饮料虽有一定保健价值，但是乳酸菌饮料究竟能不能代替牛奶和酸奶，是否有哪些安全问题呢？
问题一：大多数喝下一瓶，糖摄入量就超标
饮料包装上印有营养成分表，其中每百毫升饮料的碳水化合物含量，几乎就可理解为每百毫升饮料的含糖量。但很多企业大量加糖的目的在于，打造酸甜可口的诱人味道，让消费者一喝难忘。 市面上还存在号称“低糖”的活性乳酸菌饮料，低糖饮料虽加糖较少，但如果因此而多喝，也容易导致糖摄入超标。
问题二：“0脂肪”不代表没热量
有一类乳酸菌饮料在包装显著位置标注“0脂肪”字样，不少消费者表示，“0脂肪”让他们想到这类饮料有助减肥。但阅读营养标签发现，每百毫升的碳水化合物含量并不低，高达14.5克。是否利于减肥取决于热量，而不是脂肪含量。这类饮料普遍高糖，热量不低，喝两大瓶差不多就相当于一位女士吃一顿晚饭的热量，不利于减肥。
问题三：菌种太花哨未必好
现在乳酸菌饮料常用的菌种有干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等。当下一些企业为突出产品特点，对菌种名称的标示五花八门，十分混乱，如“B益畅菌”、“B+100益生菌”等说法。对于这些花哨的菌种，不同菌种对健康的影响的确不同，但现在很多菌种科学家都没搞清楚，普通消费者没必要为了花哨的菌种名称而选购某个产品。
问题四：含菌数不是唯一指标
内含多少活菌是很多活性乳酸菌饮料的宣传重点。不同种类乳酸菌对人体产生影响所需要的数量不同。 一般来说，活菌数只有达到107，甚至是108以上才能保证足够活性。所以在选购时，一定要挑选标注活菌数在107以上的商品。
问题五：活菌型常温下售卖，保健价值低
活性乳酸菌饮料经常大搞促销，超市乳品冷柜的近一半空间已被这类饮料占据。一些产品已几乎接触不到冷气，手感温度近于常温。活性乳酸菌饮料比较“娇气”，产销过程中如达不到冷藏条件，活性乳酸菌很快就会死亡，活菌数量迅速下降后，产品保健价值也会大打折扣。
问题六：杀菌型放冷柜，涉嫌误导
为延长保质期，杀菌型乳酸菌饮料在出厂前经过杀菌，所含乳酸菌已被杀死，常温下保存即可。这类产品中虽还存在微生物代谢物，但相关研究太少，保健功效就要打个问号。很多杀菌型产品还故意在食品标签中标注“冷藏后口感更佳”，不知其中猫腻的消费者便会糊里糊涂地买了杀菌型产品。为区分两者，建议大家在选购时认真阅读食品标签。
如何正确认识乳酸菌饮料
乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有一定保健价值，如调节肠道菌群，但它含糖量太高，且没有商家宣传的那么多功效，仍属于甜饮料，大家应尽量少喝。如果特别爱喝，每天应控制在100毫升左右。
生产日期越近越好。活性乳酸菌饮料关键要看一个“活”字。产品一旦走下生产线，活性乳酸菌就会逐步衰减，低温冷藏可有效延缓其死亡速度，但不能完全阻止，放置时间越长，活菌数量越少。
不能替代牛奶和酸奶。值得提醒的是，在蛋白质、钙等营养成分含量上，乳酸菌饮料无法和牛奶、酸奶相比，不能替代它们。消费者特别是如果孩子过量饮用，易造成肥胖、龋齿等问题。糖尿病患者、需要控制体重的人群以及正服用抗生素的人最好不要饮用。
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责任编辑：朱嵘
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