9．黑豆乌鸡汤
【组成】黑豆100克、何首乌50克、乌鸡500克（1只）、红枣30克、食盐3克、生姜6克
【制作】首先将乌鸡宰杀后，除去内脏，清洗干净后，带骨剁成大块；黑豆冲洗干净，放在锅中干炒，直至豆皮炒裂方可；红枣浸泡半小时，洗净后去掉核；何首乌洗净备用；生姜洗净去皮，切成薄片。锅中倒入清水，煮沸后，放入黑豆、红枣、生姜、鸡肉、何首乌，水开一次以后，用文火炖两小时。出锅前加入食盐调味，即可食用。
【功效】滋阴补血、乌发护肤。
【适用范围】适宜头发枯黄、气血虚弱者。
【分析】黑豆性凉味甘，有解毒、利尿的作用，经常食用黑豆，可以降低人体内的脂肪含量，还有利尿消肿之功效，从而达到排毒养颜的目的。何首乌性微温，味苦干涩，具有补肾健体、固血强筋、乌发等功效，对于肝肾阴虚所导致须发早白有明显的作用。乌鸡肉质鲜美，为滋补佳品，经常食用能够补血固气。本方适宜气血不足、须发早白者食用。
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责任编辑：刘文艳
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