搜索"补充胶原蛋白"，跳出来的一定是"不要等老了再补充胶原蛋白""富含胶原蛋白的十种食材""补充胶原蛋白的三大误区""吃了它们让你回到十六岁"，而且市面上很多护肤品、保养品号称能补充胶原蛋白，让人永葆青春，找回十几岁时吹弹可破的小脸蛋，如此看来，人类容颜不衰老已经指日可待。那么，伴随着年龄增长逐渐流逝的胶原蛋白真的可以吃回来吗？
胶原蛋白是什么？
"胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。一般是白色、透明的粉状物，分子呈细长的棒状，相对分子质量从约2kD至300kD不等。胶原蛋白具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。"
"胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛斑除皱纹及修复瘢痕。"--来自百度百科
显然，胶原蛋白也是蛋白质，那些号称"胶原蛋白含量高"的食物，真的有效吗？
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责任编辑：刘文艳
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